ここ最近、ケーキらしいケーキを食べてない（自分で焼いた適当なお菓子とかは食べている）……と思って、最近ニューオープンのケーキ屋さんに行ってみました。
「菓子工房マリアンナ」さんという名前のお店で、今年の9月にオープンしたそうです。
少し高級感があって、凝っているけど食べやすいお味のケーキでした！
※2023年11月時点の情報です
リリエンベルグで修業されたご夫婦のお店だそうです
Instagramの公式アカウントを拝見したところ、ご夫婦で神奈川のウィーン菓子店「リリエンベルグ」にて修業をされたそうです。リリエンベルグ、よくTVで目にする名店ですよね。私は行ったことはないのですが、憧れのお店です。ザッハトルテが有名です。
その流れを汲むお店が我が札幌にオープンするとは……、嬉しいです。
お店の前には大きなかぼちゃがたくさん並んでいて、でも店内にはクリスマスっぽい飾りつけもされている。11月の頭に訪問したため、ハロウィンからクリスマスにバトンタッチするところでした。
許可をもらい店内を撮影させていただきました。
左手に並ぶのは焼菓子。メレンゲ菓子の種類が多いです。奥様のほうがメレンゲ菓子やパイピング（文字や絵柄を絞り出してデコレーションする技法）の技術者で、たくさんの賞を獲得されているそうです。Instagramで、繊細で美しいデコレーションケーキやかわいいメレンゲ菓子を拝見しました。
訪れた時間が5時ごろと遅かったため、ケーキの種類は少なくなっていました。残っていたら食べたかったタルトタタンは完売。
いやいや、季節のフルーツのタルトやレモンを使ったケーキ、そしてモンブランやかぼちゃのプリンなど秋らしいケーキもまだ残っている。
価格帯は500円前後で、ちょっと高級かな、というくらい。でも、今のご時世、これくらいの価格がメジャーになってきていますね。
悩んで悩んで、こちらの2つを買いました。
左、ピスタチオのケーキと、右、キャラメルとパッションフルーツのケーキです（すみません、正式名称失念です）
右のケーキ、かぼちゃっぽい見た目ですが、かぼちゃ味ではありません。
中にはキャラメルのムースと、パッションフルーツ（確か）のソースが入っていて、甘さ、ほろ苦さ、酸っぱさ、香り全てが楽しめるケーキでした。底に敷かれたチョコクランチのようなものがカリカリして、食感も飽きない工夫がされています。
甘すぎず、かといって物足りなさを感じないちょうどいい味加減で美味しかったです。
ピスタチオのクリームとスポンジ、赤いベリーのソースが層になったケーキです。ちょっと表面が乾いているのが気になるけれど、閉店近くの時間だったし、仕方がない。
こちらも甘さ加減がちょうどよくて美味しいです。ピスタチオの濃厚さもちゃんとあり、だからといってもったりとくどくなく、食べやすいです。お酒が控えめ（もしくは不使用？）なので、お子様も食べられる優しい味わいです。
間に挟まっているバタークリームも美味しかったです。
2つのケーキ、どちらも美味しかったです。ごちそうさまでした！
今度は種類が豊富な時間帯を狙って買いに行きたいと思います。
【店舗情報】
菓子工房マリアンナ
住所 札幌市東区北２６条東７丁目２−２４
営業時間 11：00～18：00 月火定休
詳しい営業予定はInstagramの公式アカウント等をご覧ください。
お店の前に駐車場が1台分あります。
クリスマスケーキの予約も開始しているそうです
私がマリアンナさんに行ったのは11/1で、ちょうどこれからクリスマスケーキの予約が始まるとのことで、チラシを頂きました。
本日11月4日から店頭予約、11月7日からオンライン予約が始まるそうです。
チラシに掲載のケーキは2人用から大人数用までバラエティ豊かで、どんな家族形態の人にも対応できるラインナップでした。
気になる方は、公式SNSや店頭でご確認くださいね。
ということで今日はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございます。
コメント