卵

友人から頂いた、美瑛の谷口養鶏場というところの自然卵を食べてみます。薬を使わず、平飼いで雌雄同時に飼育した中で生まれた健康的な卵です。身体に良さそうなのは言うまでもなく、味もしっかり美味しいです。

コープさっぽろのご近所野菜コーナーで、初めて見かける平飼い卵があったので買って食べてみました。平取町にある「あかねポートリーファーム」という養鶏場が生産している卵です。目玉焼きにして食べると、新鮮な黄身はもちろん、白身までしっかり味がある！

コープさっぽろの平飼い卵コーナーにあった、ファームアグリコラが生産する名古屋コーチンの卵を買ってきました。6個で450円という高級価格ながら、濃厚でコクのある美味しい卵でした。

江別と当別の境目あたりにある「ふれあいファームしのつ」で買った、「豊卵（ほうらん）」という卵を食べてみました。目玉焼きにしてもゆで卵にしても臭みが少なく、まろやかでとても食べやすかったです。卵の硫黄臭が苦手な人におすすめです！

南円山エリアにある「マカリイズマーケット」という自然食品のお店に行ってきました。そこで売られていた、メノビレッジ長沼の平飼い卵を買ったのでシフォンケーキにして食べてみます。地域で支え合う農業を実践するメノビレッジ長沼の卵は、色が薄くても味はしっかり濃い卵でした。

三笠市の農産物直売所「がんばり村ファーム」で野菜を買ったとき、卵も売っていたのでついでに買ってきました。恐らく自然卵とか、平飼いだとかの卵ではないと思うのですが、餌にこだわって生産された卵ということです。味はスーパーの卵と大きな差は感じられませんでしたが、美味しい卵でしたよ。

札幌駅構内の道産品セレクトショップ、どさんこプラザで買った「きのとやユートピアファーム」という養鶏場の卵でシフォンケーキを作り食べてみます。「きのとや」と付く通り、札幌の大手洋菓子店「きのとや」の系列養鶏場で生産されているそうです。

先日コープさっぽろに立ち寄った際、初めて見かける「こころ自然農園」というところの平飼い卵が並んでいたので、早速買って帰ってきました。公式サイトには「お菓子にするとよくふくらむ」とのことなので、シフォンケーキにして食べてみることに。お話し通りしっかり膨らみ、しかも臭みがない美味しいシフォンが焼けましたよ！

小樽の土曜市に出向いた際、積丹町から出店している「のんのん・ふぁーむ」さんの卵を購入しました。積丹岳の麓、自然いっぱいの環境で育った卵は、とても優しい味で、卵嫌いでも美味しく食べられる味です。

小樽で開催されている土曜市で、余市の滝下農園さんの平飼い卵を買ってきました。小樽で人気の料理屋さんなどでも使われている卵だそうです。季節のせいかちょっと殻が薄かったのですが、中にはぷりぷりの元気な卵が！シフォンケーキや目玉焼きにして美味しくいただきました。