釣った魚を食べる

料理とレシピ

自分で釣った良型チカを一夜干しにしてみる

真夏や初秋よりも釣りに行く頻度は減りましたが、天気の良い日は相変わらず釣りに出かけています。 うちの近くでは10月頃からチカがたくさん釣れていて、私のような初心者でも短時間でたくさん釣ることができ、とても楽しいです。 そ...
料理とレシピ

釣ったウグイで南蛮漬けを作る やっぱり癖が強いっ!!

近場の誰もいない海に釣りに行ってきました。自作の竿袋も使いたかったし……。 誰もいないということは大したものは連れないということ……。結果、釣れたのは大量のウグイ(と僅かな小鯖)。 釣っているうちは楽しかったけれど、クーラーボッ...
料理とレシピ

ウグイを四川風スープで煮て「水煮魚片」を作ってみる

先日海底撈の鍋の素を使った激辛火鍋を食べているときに思ったことがあります。 それは、「そういえば、四川に川魚を激辛スープで煮た料理があったよな……」ということ。 名前は「水煮魚片」(スイジューユイピェンと読むらしい)といって、字...
料理とレシピ

ベンガル風に「ウグイのジョル」を作ってみる

今年の夏に釣りデビューして以来、時間を見つけては近場の港で釣りを楽しんでいます。 この時期狙うのはハゼ。美味しいのにスーパーで売っていないから、釣って食べるしかないのです。 でも、いい道具は使っていないし、技術も理論も乏しいので...
料理とレシピ

土用の丑の日に合わせてウグイのかば焼きを作ってみました

ウグイという魚、ご存知でしょうか。釣りによく行かれる人には、知らない人はいないと思います。 ウグイというのはコイ目コイ科に分類される魚で、海にも川にもいます。本当にどこにでもいる。 私が直接目撃しただけでも、石狩にも小樽にも苫小...
大量消費レシピ

小さいガヤで甘露煮&アクアパッツァを作ってみる

先日、念願の釣りデビューしました。 釣具店で初心者向けの竿と仕掛けのセットを買い、石狩の樽川埠頭でサビキ釣りをしてきたのですが、10cmにも満たないガヤ(正式名称エゾメバル)が爆釣! 初心者なので釣れるだけでも楽しい……と釣りま...
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