「 北海道名物料理 」 一覧

小分け

マダラ子大量消費!(2)マダラ子醤油漬け

昨日は頂き物のマダラ子で子和えこんにゃくを作りました。 今日は生のまま醤油漬けにします。 ※本当は春先のマダラ子は醤油漬けにしても水っぽくて美味しくない、という意見もあります。 私もそう思うのですが… …

マダラ子

マダラ子大量消費!(1)子和えこんにゃくタラコ増し

大量のマダラ子!1.5腹分です。 なんともグロテスクな見た目ですが、これはマダラの卵。今時期の北海道ではスーパーに普通に売っている、メジャー食材です。 マダラの身の方は全国に流通しているはずなので見た …

ザンギ

七味ザンギはどのタイミングで七味をまぶすのがベストなのか

ザンギレシピのお話をするのも、これで4回目くらいか……。 今回は七味唐辛子をたっぷり使った変わりザンギを作ります。 自家製七味を作りすぎてしまったので、風味が飛ぶ前に使い切りたくてザンギにまぶしてみま …

バーグ

栄養満点鹿肉でハンバーグを作る!意外と癖が無く美味しい!

ある日訪れた北海市場で、鹿肉が売っている……。 珍しいなと思い、ついついたくさん買ってしまいました。合計500g程度ですが……。 100gで198円は、豚や輸入牛に比べるとちょっとお高めですが、ジビエ …

パン

リッチな食パンに金時豆を入れて北海道の豆パンを焼こう!

昨日、金時豆をシンプルな甘煮にするレシピを載せました。 そのまま食べても美味しい煮豆ですが、パン生地に入れて焼けば、北海道民はみんな大好き「豆パン」になります。 今回はちょっとリッチなパン生地に金時の …

いもだんご汁

北海道民ならいもだんご汁、食べたことあるよね?!

いもだんご汁ってご存知でしょうか。 いもだんご、いももちと言った方が認知度が高いかな?アレが入ったおつゆのことです。 北海道では芋掘りがじゃがいもだという話を以前したことがありますが、あの時に作る定番 …

ザンギ

ザンギを米粉で揚げてみたら……どの粉よりも美味しい!!

北海道民ならみんな大好きなザンギ。全国的には鶏のから揚げと言った方が通りが良いですが、こちらも嫌いな人は少ないはず。 ザンギにしろから揚げにしろ、味付けや衣はご家庭ごとに異なると言われています。 うち …

ポークチャップソース

ソラチ「北海道のたれ屋のポークチャップソース」はすごく美味しい

先日遠出をした帰りに立ち寄った、砂川ハイウェイオアシス内の「そらいちマーケット」で購入したこのタレ。 いつも愛用している「ソラチしゃぶしゃぶのタレ」と同じ瓶に、真っ赤なソースが入っています。 こちらは …

とうきびめし

とうきびの味を満喫!シンプルコーンスープととうきびご飯のレシピ

昨日はとうきび(とうもろこし)を美味しくゆでる方法についてお話ししました。ゆで方はこちら せっかく生のとうきびをたくさん買ったのですから、生でなければできない料理も作りましょう。 とうきび料理はたくさ …

とうきび

とうきびを甘く美味しくゆでる方法知ってる?コツを伝授!

どーん!! 山盛りのとうきび(とうもろこしの北海道弁)! 先日、お墓参りの途中で青空販売していたのを買ってきたのです。 生のものが5本で500円、10本なら1000円!農家さんが道端で売っているとうき …

【運営者】yurukurashi

【職業】フリーライター兼業主婦

料理、食べ物、北海道情報をメインとしたブログを運営しています。

詳しい運営者情報はこちら

※当ブログの文章、画像の無断転載を固くお断りします。見つけた場合は法的な措置を取らせて頂きますのでご了承ください。

2019年4月
« 3月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930