お出かけグルメ コレット（cake＆cafe collet）のクラフトソフトクリームが美味しい
春くらいにコレットの手稲店で買って食べたタルトやケーキが美味しかったという記事を書きました。 先日桑園にあるコレット本店でソフトクリームを買って食べたところ、これもまた美味しい。 「クラフトソフトクリーム」と銘打って、こだわり素材で作られて...
管理人
お出かけグルメ 
料理とレシピ 謎の珍味（おそらく鱈）でプゴク風スープを作ってみる
袋いっぱいの珍味。確か、鱈と言っていたような……。 お酒も飲まないのになぜこんなものがあるのかというと、実家から送られてきた食品の「緩衝材代わり」に入っていたんですねぇ。 しかし、うちでは珍味類はあまり食べないので誰かに差し上げようかと思っ...
カレー 「カレー屋テラコッタ（北大エリア）」でうま味がじんわり効いたカレー食べてきた
環状通を通るたび「カレー屋テラコッタ」という看板が目に入るのでいつも気になっていました。 調べてみると札幌に超多いスープカレー店ではなく、ルーカレーとキーマカレーのお店らしい。 ああ、どっちも大好き！ あるときちょうどランチライムに通りかか...
チーズや乳加工品 クリームチーズの漬物3種を作ってみる（醤油、みそ、ぬか漬け）
ちょっと前に1kgブロックで買ってしまったクリームチーズ。 400gたっぷり使ってバスクチーズケーキを焼き、毎日の朝食パンにこってり塗って食べたりしていますが、まだこんなに余っている。200gくらいでしょうか。 そろそろ定番以外もいっとこう...
作り置きと保存食 自生している生ミントと酢と砂糖でミント酢ドリンクを作る
先週作った紫蘇ジュースが結構美味しくて消費が早く、もう飲みきってしまいました。 紫蘇ジュース作りはこちら 作り足したいところだが、もううちの畑に赤紫蘇は無い。 代わりにミントがどんどん茂ってきているので、これと砂糖と酢で同様のドリンクが作れ...
パンとお菓子 ピスタチオペーストをたっぷり使ってピスタチオバスクチーズケーキを作る
またまたクリームチーズ1kgブロックが安かったので買ってしまった。 今度はフランスの定番クリームチーズ、kiri！ 1kgで1000円とは安い。イトーヨーカドーで買いました。 クリームチーズがたくさんあるときに作るものと言えば……、そう！バ...
ぬか漬け観察日記 ぬか漬け観察日記12（大根、ミニトマト、とうもろこし）
もう寒い季節が忍び寄ってきている北海道です。 日中は暑い日もあるのでぬか床はまだまだ元気ですが、漬けやすい野菜が手に入るのはあとどれくらいだろう。 今日は、ぬか漬けの定番（まだやってなかったことに驚く）大根、年中あるけど夏に美味しいミニトマ...
家飲みお茶 自生ミントでモロッコ風ミントティーを淹れてみる 甘い！
ミントがだいぶ復活してきました。 これを使ってモロッコ風のミントティーを淹れて飲んでみようと思います。 これまでミントシロップやミント塩など作ってきましたが、ミントティーはどうでしょうか。普段から飲みたくなる味になるでしょうか？ 使う茶葉は...
手芸 HolstGarn(ホルストガーン)のスーパーソフト+極細ナイロンで靴下を編む
もう9月の後半、ストーブが恋しい季節になりました。つい先日まではエアコンを付けていたのに、季節の移り変わりは早いものです。 そろそろ毛糸仕事を再開してもいい頃合いですね。 ということで、冬支度第一号としてデンマークの毛糸、HolstGarn...
作り置きと保存食 家庭菜園の赤紫蘇と砂糖とお酢で赤紫蘇ジュースを作る
今年の梅干しに使うために赤紫蘇を自家栽培していたのですが、収穫後に遅れて生えてきた株が何本かありました。 何かに使う機会があれば収獲しようと放置していたら、もう花芽がつくくらいの大きさに。 これ以上放っておくと種が付いて、来年もここが赤紫蘇...