道内の美味しい卵

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ふれあいファームしのつで買った「豊卵(ほうらん)」

江別と当別の境目あたりにある「ふれあいファームしのつ」で買った、「豊卵(ほうらん)」という卵を食べてみました。目玉焼きにしてもゆで卵にしても臭みが少なく、まろやかでとても食べやすかったです。卵の硫黄臭が苦手な人におすすめです!
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三笠市「がんばり村ファーム」で買った卵

三笠市の農産物直売所「がんばり村ファーム」で野菜を買ったとき、卵も売っていたのでついでに買ってきました。恐らく自然卵とか、平飼いだとかの卵ではないと思うのですが、餌にこだわって生産された卵ということです。味はスーパーの卵と大きな差は感じられませんでしたが、美味しい卵でしたよ。
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どさんこプラザで買ったきのとやユートピアファーム(新冠町)のおいしい地玉子(有精卵)

札幌駅構内の道産品セレクトショップ、どさんこプラザで買った「きのとやユートピアファーム」という養鶏場の卵でシフォンケーキを作り食べてみます。「きのとや」と付く通り、札幌の大手洋菓子店「きのとや」の系列養鶏場で生産されているそうです。
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安平町「こころ自然農園 森の卵屋」の卵でシフォンケーキを焼く

先日コープさっぽろに立ち寄った際、初めて見かける「こころ自然農園」というところの平飼い卵が並んでいたので、早速買って帰ってきました。公式サイトには「お菓子にするとよくふくらむ」とのことなので、シフォンケーキにして食べてみることに。お話し通りしっかり膨らみ、しかも臭みがない美味しいシフォンが焼けましたよ!
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小樽土曜市で買った積丹町「のんのん・ふぁーむ」の元気なたまご

小樽の土曜市に出向いた際、積丹町から出店している「のんのん・ふぁーむ」さんの卵を購入しました。積丹岳の麓、自然いっぱいの環境で育った卵は、とても優しい味で、卵嫌いでも美味しく食べられる味です。
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小樽土曜市で買った余市「滝下農園」の平飼い有精卵

小樽で開催されている土曜市で、余市の滝下農園さんの平飼い卵を買ってきました。小樽で人気の料理屋さんなどでも使われている卵だそうです。季節のせいかちょっと殻が薄かったのですが、中にはぷりぷりの元気な卵が!シフォンケーキや目玉焼きにして美味しくいただきました。
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自然食品専門店らる畑で買った増田農場(深川市)の自然卵

円山エリアの自然食品店、らる畑で取り扱っている増田農場の自然卵を買ってきました。深川市の養鶏場なので、そちらまで行かずとも札幌市内で入手できるのはありがたいですね。生臭さが無く、お菓子も美味しく作れそうな卵でした。
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はるきちオーガニックファームの平飼い卵をアスパラと一緒に食べる!

石狩市の花畔にある「はるきちオーガニックファーム」の直売所でお得なアスパラガスと平飼い卵を買ってきたので、これらを使ってビスマルク風という料理にして食べてみました。自然の力を感じる味が濃いアスパラと優しい味の卵が一緒になって、とても美味しいです。
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江別ゆめちからテラスで買った、宮本さんの豊幌生まれの卵

江別の新観光スポット、ゆめちからテラスで宮本農園というところで生産されている「豊幌生まれのたまご」なるものを買って、食べてみました。白身プリプリ+黄身が優しい味の健康的な卵でした。臭みがないのでお菓子に合いそうな感じです。
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千歳「松浦農園」で元気いっぱい放し飼い卵を買う

千歳市の外れにある松浦農園さんで、そちらで飼育している鶏の卵を買ってきました。広い農地で放し飼いされている健康な鶏の卵が、10個で300円というリーズナブルなお値段で買えます。味は大きな特徴があるとは言えませんが、黄身は優しい味で、白身は味が濃い美味しい卵でした。
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