美味しんぼ料理

料理とレシピ

美味しんぼ28巻収録「残されたベーコン」のベーコン鍋その他を再現する

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料理とレシピ

美味しんぼ28巻収録「残されたベーコン」の手作りベーコンを再現する(3:燻煙)

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美味しんぼ28巻収録「残されたベーコン」の手作りベーコンを再現する(2:塩抜き、風乾)

※昨日の続きです。 美味しんぼ28巻「残されたベーコン」というお話に登場するレシピに従って、手作りベーコンを作っています。 エピソードの終盤に出てくる「ベーコン鍋」を食べることをゴールとし、4日に分けて美味しんぼベーコン作りの記...
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料理とレシピ

美味しんぼ28巻収録「残されたベーコン」の手作りベーコンを再現する(1:塩漬け)

美味しんぼ28巻「長寿料理対決!!」。 この単行本の8割くらいは表題作の「長寿料理対決!!」が占めているのですが、序盤の2話だけ「残されたベーコン」という長寿とは別なエピソードが収録されています。 ざっくり言うと栗田たま...
料理とレシピ

美味しんぼ27巻収録「素直な味」から湯葉のグラタンを作ってみる

ただいま再びの外出自粛の暇つぶしとして、美味しんぼの読み返しにハマっています。 うちには全巻があるわけではないのですが、あまりストーリーを重視する漫画ではないので飛び飛びでも楽しく読めています。 美味しんぼ(27...
料理とレシピ

美味しんぼ21巻収録「挑戦精神」の白菜漬け朴葉味噌ご飯を作ってみる

ボロッボロの美味しんぼ21巻。 1989年出版の初版です。読み倒してもはやカバーもない。 美味しんぼ(21) posted with ヨメレバ 雁屋 哲/花咲 アキラ 小学館 1989年07月29日 ...
料理とレシピ

美味しんぼ29巻に収録「東西うどん合戦」の山岡風うどんを作ってみる

うちに昔からある美味しんぼをたまに読み返しています。これ、カバーも紛失するほど古い。 今日読んだ29巻「美味しい暗号」に収録のお話、「東西うどん合戦」に登場の山岡風うどんを作ってみようと思います。 このうどん、きっと美味...
スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(チャパティ焼いて仕上げ編)

こちらの続きです 美味しんぼ24巻に登場する、至高のポークカレーを作っています。 昨日まで、スパイスを混ぜたり肉の下処理をしたり出汁となるストックを取ったりと細かく説明してきましたが、今日、いよいよ完成します。 ...
スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(ストック編)

振り仮名ふりがな
スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(肉下ごしらえ編)

こちらからの続きです 美味しんぼ24巻「カレー勝負」より、至高のポークカレーを作っています。 昨日はガラムマサラとチャックマサラを作るところまでお伝えしました。 今日は、具となる豚バラ肉の下ごし...
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