レア食材

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花ズッキーニに何詰める?クリームコロッケの具を詰めて揚げてみた!

今が旬の珍しい野菜、花ズッキーニを入手したので、これを使って料理します。花の部分に何かしら詰めて調理するのが一般的ですが、何を詰めようか……。でも、フレンチやイタリアンレストランで出るような食材は無い!結局、庶民的にクリームコロッケの具を詰めて揚げることにしました。
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山クラゲってレタスの茎なのか!きんぴらにして食べてみる

友人から生の山クラゲを頂いたので、色々調べながら調理してみます。生の山クラゲは初めてですが、これは実はレタスの茎だそうです。水にさらしてあくを抜けば、色々な調理に使えます。この日はきんぴらにしてみました。
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かぶの花って食べられるんだって!スパゲッティに入れてみた

秋にまいたかぶの種が、今になって芽吹いて花を付けました。 もう根がふくらむことはなさそう……と諦めていたのですが、調べてみると、かぶの花って食べられるんですね。 確かに、かぶはアブラナ科ですから、なばなと同じように料理す...
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旦那の実家で白い人参を発掘した&食べてみた

旦那の実家の畑仕事を手伝ったら、真っ白い人参が出現!見たことのない野菜だったので頂いて帰り、味見してみました。
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ふきのとうの茎は食べられるらしい……。料理して食べてみた!

伸びきったふきのとうは食べごろを過ぎていると思われていますが、実はこの茎の部分が食べられるらしいのです。実際に採ってきて、あく抜きして調理して食べてみましたよ。そしたら、小さいままのふきのとうよりも食べやすいおかずが出来上がりました!
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