作り置きと保存食 スタンダードないちごジャムを冷凍いちごで作る
うちの実家にはいちご畑があるのですが、あまり大規模ではないため、その日に熟れた数粒を収穫して冷凍して貯めておくそうです。 それがある程度貯まったところでおすそ分けを頂いたので、いちごジャムを作ることにしました。 普段は生いちごで作りますが、...
管理人
作り置きと保存食 
作り置きと保存食 梅干し2018！南高梅を18％塩分で漬ける（3）紫蘇入れ
もう、札幌のスーパーでも赤紫蘇が出回っています。 私の感覚ですが、紫蘇の出回り期はそれほど長くないように思うので、この機会を逃したら、6kg余りを全て白梅干しにすることになってしまう……。 ということで、先月漬けた梅に紫蘇を入れることにしま...
お出かけグルメ 道産小麦と天然酵母のパン屋さん、ヴェールクレール（新川）
いつも通る道にある、「ヴェールクレール」というパン屋さん。 行きたいと思いつつも、時間が無かったり駐車場が一杯だったり……。 先日、やっと立ち寄る機会に恵まれましたので行ってまいりました。 道産小麦と天然酵母のヴェールクレール ヴェールクレ...
ベーコン 燻製前のベーコンをパンチェッタとして食べてみる
パンチェッタというのは、豚バラ肉を塩やハーブで漬け込んで水分を抜いたもの。 「生ベーコン」とも呼ばれる通り、ベーコンの燻煙してないバージョンと考えるとわかりやすいですね。 ちょっと前の記事になりますが、ベーコン作りについてお伝えしていました...
お出かけグルメ イオン発寒「パブロミニ」で念願のチーズタルトを買った
イオン発寒で2～3月に行われた一斉リニューアルの際に、チーズタルトの専門店「パブロミニ」がオープンしていました。 関西中心に店舗展開されているようで、北海道には初上陸。 話題のお店ということでいつ行っても行列ができていたのですが、最近になっ...
手紡ぎ 色々混ぜて手紡ぎしたらどんな色になるのか（2）
前回に引き続き、色を混ぜて手紡ぎしてみた記録です。 自分のための覚書という目的で書いていますが、もし同じような手紡ぎをなさっている方がいれば、是非ご参考に。 こんな条件下で行っています ここでは、染色されたメリノのスライバーを使用し、ハンド...
お出かけグルメ ミルトコッペのパンを求めて求めて旅する
昨日、ノースファームストックに行った話を書きましたが、同じ日に岩見沢のミルトコッペのパンも買ったのです。 と言っても、お店に行くとパンは売り切れ、置いているというホテルに行っても売り切れ、そして最後に行った農産物の直売所でやっと買うことがで...
お出かけグルメ ノースファームストックでシャレオツな瓶詰各種を買う
岩見沢の外れにある「ノースファームストック」に行ってきました。 製品は札幌の百貨店にも並んでいるので知っている人も多いと思います。 この本店である岩見沢のお店は、外観からわかる通り、シャレオツな男女がたくさん訪れるシャレオツスポットです。 ...
作り置きと保存食 傷み梅も無駄なく使おう！冷凍して手軽に梅シロップを作る
今年の梅干しの記事を先日書きましたが、そこでたくさんの排除梅が出ました。 その梅の利用法と言えば、ジャムやシロップなどが一般的ですよね。 今回、1.5kgという大量の傷梅が発生したので、ジャムでは消費しきれないと思い、シロップを作ることにし...
家庭菜園 ズッキーニがいつまでも大きくならない……受粉してないのか！？
珍しく家庭菜園ネタです。 今年初めてズッキーニを栽培してみているのですが、花が咲くところまでは順調だったのに、肝心の実が大きくならないんです……。 原因は、どうやら受粉していないことらしい。このトラブル、ズッキーニ栽培あるあるらしいですね。...