作り置きと保存食 自家製味噌作りの途中報告（5）
自家製味噌作りの途中報告ももう5回目。最初に作った甘口米味噌はもう8カ月も経過したことになります。 ご覧の通り、色の違いが激しい……。どれも同じ産地の大豆と塩で作っていて、違うのは麹の種類、そして量だけ。 それだけでこんなに色が変わってくる...
作り置きと保存食 
作り置きと保存食 江戸時代の調味料、煎り酒を作ってみよう！
料理系の時代小説などで「煎り酒」という言葉を見たことがありませんか？ お酒を煎る……？どんなものかなかなか想像が付きにくいですが、これ実はお酒に梅などの材料を入れて煮詰めた調味料なんです。 まろやかな塩気と酸味があって、料理の調味料として使...
お出かけグルメ まちのたまご屋さんコッコちゃんで大きいのと小さいのを買う
これまで、個人や小規模の法人が生産している平飼い卵ばかりをご紹介してきました。 今回は今までとは違い、大手の卵生産メーカーの卵にもチャレンジです。 と言ってもただスーパーで買うのではなく、トーチクの無人販売所「まちのたまご屋さんコッコちゃん...
お出かけグルメ 二十四軒「梵」のカレー（ボンカレーではない）！あのドーナツ屋さんとの関係は……？
夏と言ったらカレーでしょ！ お家のカレーも良いけれど、たまにはお店のカレーが食べたいっ！！ ということで、二十四軒駅の近くにある「咖哩屋 梵」さんに行ってまいりました！ 西区 二十四軒「咖哩屋 梵」のビーフカレー 梵は二十四軒駅から徒歩1分...
作り置きと保存食 摘み取ってきたブルーベリーでジャム＆ソースを作る！
昨日、ブルーベリーさっぽろでブルーベリーの摘み取りをしてきた記事を書きましたが、そのブルーベリーを使ってジャムを作りましたので、そちらもお伝えします。 同じ鍋を使い、加熱の加減でジャムもソースも作れます。ブルーベリーがたくさんあるなら、是非...
その他お出かけ 札幌でブルーベリー狩りができるって本当？ブルーベリーさっぽろに行きました
フルーツ狩りはお値段が高く、その割にたくさん食べられないという印象がありますが、ブルーベリーだけは別！と思っています。 スーパーには輸入ものばかり、しかも高いというブルーベリーが食べ放題なんて！ ということで、今回は夏に美味しいブルーベリー...
作り置きと保存食 ミニトマトがいっぱいあるなら……セミドライトマトにして保存だ！
ミニトマト。 通常サイズのトマトよりも味が濃く、そのまま食べても美味しい。 最近では甘みが強い、果物のようなミニトマトもあって色々と楽しめますよね。 そんなミニトマトをたくさん頂きました。 しかし！自宅にも既にたくさんある状態だったので、保...
住まい探し 持ち家にエアコンを後付けするのは結構面倒くさいという話
この暑さに参ってしまい、ついに我が家にもエアコンが導入されることになりました。 実は数年前から検討していたのですが、どこで買うのか、設置はどこにお願いするのか……という点で迷いが生じ、なかなか踏み切れずにいたのです。 今回、エアコンの設置に...
お出かけグルメ あっついね！めんぞう屯田店で「冷やしボス」を食べる！
札幌にも猛暑が到来。 ここ数日の暑さから、冷たい系のメニューを食べに出かける人も多いのではないでしょうか。 私も先日「冷たいラーメン（冷やし中華ではない）が食べたい！」と思い立ち、北区屯田の「めんぞう」に行ってきましたよ！ 冷やしボスってな...
お出かけグルメ とれのさとのソフトクリームを侮るなかれ！コスパ良好、高品質です！
我が家の野菜室と言っても過言ではない石狩の「とれのさと」。道道44号線沿いにある直売所です。 JAが運営していて、産直野菜を中心に、農産物加工品、パンやお肉も置いているとても便利なお店です。 ここではいつも野菜を買うばかりでしたが、ある暑い...