バレンタイン2019

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パンとお菓子

チョコとコーヒーとオレンジでビターなチョコレートパン(ロデヴ風)を焼く

ココアとチョコをたっぷり入れて、お水の代わりにコーヒーで生地をこねて、ビターでシックなハード系パンを焼きます。オレンジピールも入れると柑橘の香りが加わって、より華やかな味わいになります。それほど甘くないので、甘いものが苦手な人へのバレンタインプレゼントにも向きます。
パンとお菓子

ガーナ産カカオ豆を自家焙煎してビーントゥバーチョコを作る

生のカカオ豆を入手したので、これを自宅で焙煎してビーントゥバーチョコレートを作ります。潰す作業は途中までフードプロセッサーにお任せしたので、意外と時間がかかりませんでした。ハンドメイドにしてはかなり美味しいチョコレートができたと自負しています。
お出かけグルメ

サロンデュショコラ札幌2019、再び行って買ったチョコレートたち

サロンデュショコラ札幌2019、二度目の参戦です。今回は2月に入ってから出店されたお店や、今話題のルビーチョコレートを使用したショコラを中心に買ってきました。超高級なルノートルのトリュフも!
料理・食べ物考

パワハラと言われている義理チョコは、もらう側にも得が少ない

バレンタインが近付いてまいりました。 先日のネットニュースで、パワハラにつながる恐れがあるという理由で義理チョコを禁止する企業が増えているという記事を見ました。 この手の記事では「あげる側」、つまり女性が不利益を被るとい...
パンとお菓子

完全なる自己満足!ビーントゥバーチョコレートを自作するキット!

カルディコーヒーファームの手作りチョコ売り場で見かけた、カカオ豆からチョコレートが作れる「BEAN TO BAR KIT」を購入し、作ってみました。これが大変な作業で、ずっとすりこ木振りっぱなしの数時間でした。でも、カカオの香りに包まれながら、大きな自己満足が得られます。
お出かけグルメ

サロンデュショコラ札幌2019、始まっています

サロンデュショコラ札幌が今年も始まりました。混雑が予想される中、行ってきました。初日なのに既に5店のショコラティエからチョコレートを買って帰ってきたので、そちらをご紹介します。
お出かけグルメ

セブンイレブンの新発売スイーツ「ウィーン発祥ザッハトルテ」!

1/29から、セブンイレブンでザッハトルテが発売されると聞き、さっそく発売当日に買って帰ってきました。以前からセブンのザッハトルテは美味しいという定評があるので、期待を持って食べてみました。その味は、本場ウィーンのザッハトルテに近づけようという努力がわかる、素晴らしいスイーツでした!
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