2020-11-06

低温調理

低温調理器「Felio」で砂肝のコンフィを作る【80℃2時間】

80℃くらいの油で肉などを煮る「コンフィ」も、低温調理器なら温度管理も楽で、放置するだけでつくれます。今回は砂肝にスパイスを効かせて、ラードとサラダ油で煮込んでコンフィを作ります。お酒のおつまみにぴったり!
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました