2020-11-05

スパイスとかカレーとか

フランスのスパイスミックス「キャトルエピス」を自作する

フランス料理の定番スパイスミックス「キャトルエピス」を作り、それを使ってハンバーグを焼いてみます。こしょう、ナツメグ、ジンジャー、クローブを混ぜるだけの単純な調合ですが、何に入れてもワンランク上の味になる便利スパイスになりました。
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