フランスパン記録

パンとお菓子

カンパーニュの余りのポーリッシュ種でバゲットを焼いてみる

パンを普段から焼きますが、バゲットがへたくそです。 上の画像でわかりますよね。 バゲットに挑戦し始めた頃に比べるといくぶんマシになったのですが、それでも上の画像の通りです。 まだまだストレート法でも出来にばらつきが...
パンとお菓子

フランスパン失敗からちゃんと焼けるまで うちのオーブンでうまく焼くにはどうすればいいの

憧れのフランスパン。この画像はイメージです。 いつかはクープがざっくり、気泡がボコボコのフランスパン(というかバゲット)を焼きたいと夢見ています。 しばらく前から時間がとれればバゲットにチャレンジするというのを続けているのですが...
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