ザンギ

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七味ザンギはどのタイミングで七味をまぶすのがベストなのか

たくさん作った七味唐辛子をまぶしてザンギを揚げます。せっかくなので、七味の風味が一番よく楽しめるのはどのタイミングでまぶせば良いのかを検証してみました。2種類の衣で作り分けた結果、どうなったでしょうか?!
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ザンギを米粉で揚げてみたら……どの粉よりも美味しい!!

北海道名物料理の一つ、ザンギ。レシピは家庭ごとに違い、衣にする粉も変わってくるとか……。うちは長らく片栗粉を使用していましたが、米粉に切り替えてみたらこれが超美味しい。もう片栗粉には戻れない……というくらいでしたので、ご紹介します。
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ザンギの衣にマヨネーズを使うと、肉が柔らかくなるらしい

ザンギの衣にマヨネーズを使うと、お肉が柔らかくジューシーに仕上がるそうです。実際試してみるとまさにその通り。マヨネーズ臭が強く残ることも心配していましたが、そんなことはありませんでした!
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しょうゆ麹を使って醤油ザンギを作ろう!わかりやすい分量で簡単!

時間をかけてつくったしょうゆ麹で、北海道の名物料理であるザンギを作りました。しょうゆ麹が醤油、砂糖やみりん、酒の三役を担ってくれるので、使う材料の数が少なくなります。また、べちゃべちゃしないとか、甘ったるくならないとか、しょうゆ麹を使うメリットがたくさんあります!是非お試しを……。
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塩麴を使う塩ザンギレシピ!簡単な調味料で手軽にできる!

北海道民のソウルフード、ザンギ。作り方はご家庭ごとに様々ですが、私が好きなレシピをご紹介しています。今回は塩麴を使った塩ザンギです!
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