ザンギ 七味ザンギはどのタイミングで七味をまぶすのがベストなのか
ザンギレシピのお話をするのも、これで4回目くらいか……。 今回は七味唐辛子をたっぷり使った変わりザンギを作ります。 自家製七味を作りすぎてしまったので、風味が飛ぶ前に使い切りたくてザンギにまぶしてみました。 七味は和風スパイスミックスの代表...
ザンギ
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ザンギ ザンギを米粉で揚げてみたら……どの粉よりも美味しい！！
北海道民ならみんな大好きなザンギ。全国的には鶏のから揚げと言った方が通りが良いですが、こちらも嫌いな人は少ないはず。 ザンギにしろから揚げにしろ、味付けや衣はご家庭ごとに異なると言われています。 うちでは醤油+にんにく+生姜で味付けし、卵と...
ザンギ ザンギの衣にマヨネーズを使うと、肉が柔らかくなるらしい
本日の夕食はザンギです。 うちはいつも衣に卵を使うのですが、今日はたまたま卵切れ。買いに行ったら売り切れ……。 片栗粉だけの衣もカリッとして美味しいものですが、マヨネーズを衣に入れるとふんわりする上に肉が柔らかくなるらしいと聞き、試してみま...
ザンギ しょうゆ麹を使って醤油ザンギを作ろう！わかりやすい分量で簡単！
昨日の記事で、麦麹を使ったしょうゆ麹を作ったお話をしましたが、この美味しさを活かして、北海道の代表的B級グルメ、ザンギを作ってみました。 本来なら醤油と酒、にんにく・生姜をベースにしたタレにみりんや砂糖で甘みを付けるのですが、しょうゆ麹には...
ザンギ 塩麴を使う塩ザンギレシピ！簡単な調味料で手軽にできる！
揚げ物を作るとテンションが上がる……！！ そんな揚げ物の最高峰とも言えるのがザンギです。 北海道民のソウルフードと言えば、ジンギスカンよりも石狩鍋よりもザンギでしょう。 正統のザンギは醤油味ですが、少し前より「塩ザンギ」なるものも支持者が増...