パンとお菓子 作成から4ヶ月熟成したシュトーレンを食べてみる
昨年の11月末頃に作ったシュトーレン。
数本作って、1本だけ手を付けずに残しておきました。
このシュトーレン、作り方と保存環境が良ければ半年くらいはもつと聞きました。
この手の焼菓子は熟成させるほどに美味しくなるというのが定説ですから...
自作シュトーレン
パンとお菓子 
パンとお菓子 自家製シュトーレン熟成10日目、味見してみる
10日ほど前に作った自家製シュトーレン、そろそろ味がなじんで美味しくなった頃かと思います。
本当はもっと長く寝かせたいところですが、これ以上待つとクリスマスが過ぎてしまうので、ここで一つ開封して味見してみます。
自作シュトーレンの記...
パンとお菓子 自家製漬け込みフルーツでシュトーレンを作る(本番)
今年はシュトーレン（シュトレン）を自作します！
若い頃は気力があれば作っていたのですが、最近では色々なお店でシュトーレンを取り扱うようになったおかげでその食べ比べに忙しくなり、いつしか自分では作らなくなってしまいました。
それが今年は外...
パンとお菓子 いろいろドライフルーツのクラーケン漬けを作る（シュトーレンの準備2）
先日買ったクラーケン ブラックスパイスドラム。
昨日はキャンディスを作ったことを書きましたが、今日は本番（の準備）、フルーツ漬けをを作ります。
スパイス、ラム酒ときたら、もうドライフルーツを漬け込むしかありませんよね……。
そう、...
作り置きと保存食 りんごと洋梨をオーブンでドライフルーツにする（シュトーレンの準備1）
またまた頂いてしまったりんご。おまけに洋梨も。
洋梨は1個ですが、りんごは家にまだ5個くらいあります。
りんごのタルトは先日作ったので、残りはまた違う食べ方をしてみたい。
そうだ、ドライりんごはどうだろう。カリカリに乾燥した奴でなく、...