料理とレシピ ウグイを四川風スープで煮て「水煮魚片」を作ってみる
先日海底撈の鍋の素を使った激辛火鍋を食べているときに思ったことがあります。 それは、「そういえば、四川に川魚を激辛スープで煮た料理があったよな……」ということ。 名前は「水煮魚片」(スイジューユイピェンと読むらしい)といって、字面では全く辛...
2021-10
料理とレシピ 
お出かけグルメ スーパーダイイチでも買える！赤井川町コロポックル村の平飼有精卵
道内各地の美味しい卵を求めて旅したこともありましたが、このコロナ禍では遠出も難しいですね。 そのため最近では札幌市内で手に入る、ご当地の卵を探しては買って食べるようにしています。 今日ご紹介するのはスーパーマーケットの「ダイイチ」で買うこと...
お取り寄せ 恵那川上屋さんの「栗カヌレ」を頂きました！絶品でした！
自分で買っていない頂き物、しかも現在は販売終了しているもののご紹介で恐縮なのですが……。 先日友人から「栗カヌレ」なるものを頂きました。 日本有数の栗どころ、岐阜県にある老舗の栗菓子屋さん、「恵那川上屋」さんからお取り寄せしたという、栗を使...
低温調理 低温調理器でマグロのコンフィを作る【43℃1時間、70℃1時間】
うちでは寒くなってくると低温調理器の出番が増します。（発電ユニット付暖房だから） 今年も暖房が恋しい季節となり、低温調理器でゆるゆると料理したい欲が高まってきました！ 今日は、そんなときに見つけた98円/100gのキハダマグロの冊を使って、...
お出かけグルメ クロワッサン専門店「深井商店」に行きました！目移りするほど多数のクロワッサン！
だいぶ前から気になっていた「深井商店」というクロワッサン専門店に、やっと開店している時間に行くことができました。 私、近くのカレー屋さんをよく利用するのですが、そのたびに立ち寄ろうとするもシャッターが閉まっている。閉店しているわけではなく、...
手芸 きつくなったスキニーパンツをリメイクして釣り竿ケースを作る
なんだか久々の手芸ネタ。 8～9月の緊急事態宣言の直前、新しい磯竿を買ったのです。 しかし、到着直後に発令された緊急事態宣言のせいでこの竿を使う機会がまだまだ先に……。 それで、釣りに行けない鬱憤をごまかすために、この釣竿を入れるケースを自...