2021-10-05

低温調理

低温調理器でマグロのコンフィを作る【43℃1時間、70℃1時間】

うちでは寒くなってくると低温調理器の出番が増します。(発電ユニット付暖房だから) 今年も暖房が恋しい季節となり、低温調理器でゆるゆると料理したい欲が高まってきました! 今日は、そんなときに見つけた98円/100gのキハダマグロの冊を使って、...
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