至高のポークカレー

スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(チャパティ焼いて仕上げ編)

こちらの続きです 美味しんぼ24巻に登場する、至高のポークカレーを作っています。 昨日まで、スパイスを混ぜたり肉の下処理をしたり出汁となるストックを取ったりと細かく説明してきましたが、今日、いよいよ完成します。 ...
スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(ストック編)

こちらからの続きです 美味しんぼ24巻、「カレー勝負」に登場する至高のメニュー、チャックマサラを使ったポークカレーを作っています。  一日目にはガラムマサラ、チャックマサラ(チャットマサラ)を作りました。...
スパイスとかカレーとか

美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(肉下ごしらえ編)

こちらからの続きです 美味しんぼ24巻「カレー勝負」より、至高のポークカレーを作っています。 昨日はガラムマサラとチャックマサラを作るところまでお伝えしました。 今日は、具となる豚バラ肉の下ごし...
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美味しんぼ24巻「カレー勝負」の至高のポークカレーを作る(マサラ編)

先日「チャットマサラ」を作ってからどうしても読みたくなり、美味しんぼ24巻「カレー勝負」を買ってしまいました。 これは、子供の頃にさんざん読んだ本の一つで、昔実家にあったのですが、知らないうちに処分されていたんですよね。 ※...
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