ミント大量消費

作り置きと保存食

自生している生ミントと酢と砂糖でミント酢ドリンクを作る

ミントがまた生えてきたので、これを大量に煮出して砂糖を入れ、おまけに酢を入れてミント酢ドリンクを作ります。そう、よくある赤紫蘇ジュースと同じ作り方です。ミントで作っても同じように美味しく飲めるようになるでしょうか?
家飲みお茶

自生ミントでモロッコ風ミントティーを淹れてみる 甘い!

家の脇から生えてきたミントがかなり茂ってきたので、一気に刈り取ってモロッコのミントティーを淹れてみます。日本のお茶や西洋のハーブティーとは違い、たっぷりの砂糖と一緒に煮出すというミントティー。いったいどんな味になるのでしょうか。
大量消費レシピ

自生しているミントでイランの調味料、塩ミントを作ってみる

家で大繁殖してしまったミントを消費する手段を色々と試しています。今回はミントと塩をすり潰す「塩ミント」というものを作ってみます。これはイランの方で使われているものだそうで、野菜や果物に付けたりするそうです。今回は肉料理に添えて食べてみました。
大量消費レシピ

家に自生しているミントでミントシロップ水「マンタロー(menthe à l’eau)」を作る

家の脇に大量のミントが生えてきてしまったので、ミントシロップとその水割り、「マンタロー」を作ります。シロップを作ってしまえば水で割るだけだし、一度にかなりたくさんのミントを消費するので、栽培中に育ちすぎて処理に困っている人におすすめです。
作り置きと保存食

2か月前に漬け込んだミントラム酒を飲んでみる

生のミントの葉っぱをホワイトラムに漬け込んだらミント風味のラム酒ができるかしら?と思い、2か月前に漬け込んだものを味見してみます。その結果、なんとも説明しがたい謎の薬草酒が出来上がってしまいました。
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