ザンギ しょうゆ麹を使って醤油ザンギを作ろう!わかりやすい分量で簡単! 昨日の記事で、麦麹を使ったしょうゆ麹を作ったお話をしましたが、この美味しさを活かして、北海道の代表的B級グルメ、ザンギを作ってみました。 本来なら醤油と酒、にんにく・生姜をベースにしたタレにみりんや砂糖で甘みを付けるのですが、しょうゆ麹には... 2018.03.16 ザンギ北海道名物料理料理とレシピ