作り置きと保存食 麹から手作りする寒仕込み味噌【米味噌編】米麹ができたら米味噌を仕込もう! 米麹が無事(?)完成したので、、これと大豆、塩で米味噌を仕込みます。 市販品や麹作り指南サイトで見るようなものとはちょっと仕上がりが違いましたが、その麹で甘酒がちゃんとできたので恐らく成功でしょう……。 ということで、味噌仕込みに入ります。... 2018.03.06 作り置きと保存食料理とレシピ麹と味噌