2018-03-06

米麹が無事（？）完成したので、、これと大豆、塩で米味噌を仕込みます。 市販品や麹作り指南サイトで見るようなものとはちょっと仕上がりが違いましたが、その麹で甘酒がちゃんとできたので恐らく成功でしょう……。 ということで、味噌仕込みに入ります。...