2018-03-15

作り置きと保存食

麦麹でしょうゆ麹を作った記録 時間がかかったけど美味しくできた

先月、麦麹を作り、それで麦味噌を仕込んだのですが、300gくらいの余りが出たんです。 それを使って「しょうゆ麹」を作ってみた記録です。 醤油に浸して毎日混ぜるだけと、とても簡単な作り方でできるということなので、せっかくなので作ってみました。...
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