2023-05-01

1月末に業務スーパーで手に入る材料のみで仕込んだ手作り味噌。（その様子はこちら） 先月中ごろには黒いカビが発生し、それはすぐに取り除いたものの、どうなることやら……とこまめに様子を見ていました。 仕込みから3ヶ月経過した今、この味噌は食...