天然酵母 自家製りんご酵母でイタリアの菓子パン「パンドーロ」を作る
しばらく撮りためていた「グレーテルのかまど」を見直していたら、イタリアの「パンドーロ（黄金のパン）」というお菓子の回に見入ってしまいました。
ドライフルーツなどが盛りだくさんのパネトーネは食べたことがあるのですが、具ナシタイプのパンドーロ...
スイーツ
天然酵母 
お出かけグルメ FIKA CAFÉ Lagom(フィーカ カフェ ラゴム)のセムラはかなり本格的
2017年に、創成側イーストエリアにある東武ホテル内のカフェでセムラを買ってきたという話を書いたことがあります。
その当時買ったセムラは、パンではなくシュー皮にクリームを詰めたものでした。
美味しかったけれど本格的なセムラとはちょっと違...
お出かけグルメ クッキー缶で有名なカフェドゥザザはカヌレも美味しい
先日、人への贈り物にするために円山の「カフェドゥザザ」に出向きました。
目的は、言わずもがなだがかわいらしい缶に入ったクッキー。
でも、今日ここで書くのはクッキーの感想ではなく、カヌレの感想です！（クッキーは自分では食べずに発送して...
お出かけグルメ ローソン新商品「おやつコッペ リッチミルク＆生チョコ」を食べてみた！
マリトッツォはもうブームが去ったと言われていますが、大手コンビニではまだ根強くマリトッツォが販売されています。
生クリーム好き私にとってはありがたいこと！
先日、いつものようにおやつにマリトッツォを買いにローソンに立ち寄ったところ、似た...
コンフィオレンジ＆いよかんを使ってチョコ掛けオレンジとオレンジケーキを作る
2/1に、いよかんと国産あまくさオレンジを使って輪切りオレンジのコンフィを作ったことを書きました。
今日はそれを使ってチョコ掛けオレンジと、生地にも刻みコンフィをたっぷり入れたオレンジケーキを作ります。
もしよろしければ、今年のバレ...
お出かけグルメ ミスドのヴィタメールコレクションドーナツを食べてみたよ！ケーキのような美味しさ！
定期的にミスタードーナツで販売されている、世界的なショコラティエやパティシエとのコラボ商品。
今年はベルギー王室御用達のあのヴィタメールとのコラボだそうです！
これは買ってみなければ！とさっそく近くのミスドに行ってきました。
ミスド...
お出かけグルメ レールデュトン（L’air du temps）のガレット・デ・ロワ（2022年）
1月頭になるとガレットデロワを売り出すお店が多くなってきましたね！
フランスで1月6日の「公現祭」に食べられているアーモンドのパイ菓子なのですが、これが好きで毎年どこかしらで1台は買って、まだ食べられそうなら自分で焼くことも。
この...
パンとお菓子 自家製蒸し栗ペーストで栗カヌレを作る
先月末頃、冷凍栗から栗きんとん（関西風の栗だけを潰したもの）を作ったことをこのブログに載せました。
この残りの蒸し栗ペーストを冷凍保存したものを使って今日は栗カヌレを作ります。
少し前に、岐阜の有名栗菓子店の栗カヌレを頂いて食べたらとて...
手作りユフカでバクラヴァを自作してみた
今日はトルコのスイーツ、バクラヴァを作ります！
バクラヴァというのは、「ユフカ」という薄い薄い小麦粉生地をバターを塗りながら重ねていき、間にナッツを挟んでオーブンで焼き、甘々のシロップに浸したなんともエキゾチックなスイーツです。
ここで...
パンとお菓子 栗ウィーク（4） マロンカシスフィナンシェ グルテンフリーもできます
栗ウィーク最終日は、前回作った栗きんとんのベースを練りこんでフィナンシェを作ります。
栗だけの味にそろそろ飽きてきたので、カシスジャムを合わせてマロンカシス味にしてみます。
見た目は思ったようにはいきませんでしたが、味はとても美味しくで...