パンとお菓子 酒粕で甘酒を作る！麹の甘酒よりも大人の味！
先日粕漬を作った際に、少しだけ酒粕を取っておきました。 寒い季節のあったまりドリンク、甘酒を作るためです！ 残しておいたのは50g、普通の濃さなら多めに1杯分くらいの量なので、手軽に電子レンジで作ります。 最後の方に酒粕で作る甘酒の栄養価な...
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作り置きと保存食 甘酒アレンジ2種★きなこといちごを使ってスイーツ風に！
昨日、もち米で作る甘酒をご紹介しましたが、結構な量ができたので、色々とアレンジして飲んでみることにしました。 いろいろ試した中で美味しかったものを2種類ご紹介します。 美味しかった甘酒（1）きなこ甘酒 最も簡単だったアレンジ甘酒。 ちょっと...
作り置きと保存食 炊飯器を使って麹ともち米で甘酒を作ろう！
以前、スープジャーに入れっぱなしで作る甘酒のことをお話ししましたが、あの方法だと一度に作れる量が少ない。 しかも麹だけで作る甘酒だったのでコスパも良いとは言えない……。 ということで、ちょっと面倒ですが炊飯器で甘酒を作る方法も試してみました...
作り置きと保存食 味噌作りで余った米麹で甘酒を作ってみる【サーモスのスープジャー使用】
自作の米麹は完成重量が1.85kg。 味噌作りには1.5kg使用したので、350g余っていることになります。 この余りを使って甘酒と塩麴を作ることにしました。 塩麴はいつも市販の麹で作っているのですが、甘酒は作ること自体が初挑戦。 しかも、...