パンとお菓子 パンが膨らまない!イーストが死んだわけではないのに膨らまない理由は ある日、いつも通り食パンを焼いているときに発生したトラブル。 一次発酵も二次発酵も、ほとんど膨らまない……。もちろん焼いても膨らまない。 断面に多少の気泡は見えるが、重たくてまるでかまぼこのようです。材料はいいので味はいいんですけどね……。... 2019.07.26 パンとお菓子料理とレシピ食パン