2019-07-02

スペルト小麦

スペルト小麦の天然酵母中種でカンパーニュを焼くチャレンジ

先日起こしたスペルト小麦の天然酵母中種。 半日冷蔵庫に入れておいたら、すっかり種落ちしてしまって……。やっぱり水が多かったのかしらん。 これ大丈夫なの?と思いながら、せっかく作ったのでこれを練り込んでパンを焼こうと思います。 作るのはカンパ...
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