2019-07-02

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スペルト小麦

スペルト小麦の天然酵母中種でカンパーニュを焼くチャレンジ

レーズン酵母、スペルト小麦から起こした天然酵母中種を使用して、スペルト小麦カンパーニュを焼きます。中種の仕上がりがそもそもあまり良くないのでうまくできるか心配でしたが、発酵かごのおかげである程度形よく焼けました。味は一体、どうでしょう!
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