パンとお菓子 ドライトマトとバジルのリュスティック(水分93%)にチャレンジする 数日前、枝豆とチーズのリュスティックを水分90%設定で焼いたところ、思ったよりちゃんと焼けました。 では、もっと水分を多くしたらどうか……と思い、今回は93%でやってみます。 具材は同じではつまらないので、自作のドライトマト、家庭菜園の生バ... 2023.08.16 パンとお菓子