2022-06-15

ちょっと前に、「発酵食品にロマンを感じる」ということを書いた日があったと思います。 発酵食品のひとつであるチーズにも強い憧れがあるのですが、これはなかなかハードルが高い。 厳密な温度湿度管理や衛生管理が必要なことのほか、「レンネット」の入手...