2022-05-13

パンとお菓子

パンの艶出し比較 卵黄、卵白、はちみつ、牛乳、マヨネーズで比較する

パンやお菓子を焼くとき、いつも少量の塗り卵のために卵黄を一つ消費して、卵白も余って……というのがもったいないと思っていました。 卵黄を使わなければいけない理由はあのツヤツヤな見た目だけ、味への影響はそう大きくない(と私は思っている)の...
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