スペルト小麦 スペルト小麦でパンを焼く（2）ベーグル（らしきもの）
スペルト小麦を買ってからというもの、パンを中心に色々作ってみています。
前回、ロデヴ風のパンを焼いてそれなりに食べられるパンが焼けましたので、今回はベーグルを焼いてみようかと思います。
ただ、普段通りの配合で良いのかどう...
スペルト小麦
スペルト小麦 
スペルト小麦 スペルト小麦でパンを焼く（1）ロデヴ風パン
最近流行しているスペルト小麦。（ディンケル小麦とも呼ばれています。）
先日、スペルト小麦パンを専門に作っている工場で買って食べてからその美味しさに強く惹かれてしまいました。
しかし札幌市内ではスペルト小麦のパンやお菓子を...
お出かけグルメ スペルト小麦のパンだけを焼いている「麦のこだわり」
ポロコ3月号のパン屋さん特集の中で最も気になっていたのが、「スペルト小麦」という古代小麦を使用したパンを焼いているお店のページです。
スペルト小麦という名前を最近よく耳にしますが、実際に食べたことはありませんでした。
な...