北24条駅すぐ！の、握りたておにぎりのお店「TAKenoYa（タケノヤ）」
北24条駅近くにある、海鮮丼とおにぎりのお店「TAKenoYa（タケノヤ）」さんでおにぎりを買って食べました。注文後に握ってくれるおにぎりは、大き目で具も美味しく、ふんわりした食感。すじこやたらこなどの海産物が入ったおにぎりを、お手ごろ価格で食べられます。煮魚や焼魚などのお惣菜もありますよ。
2019-10
大丸札幌店で開催中のベーカリー＆コーヒーフェスタに行ってみました！
大丸札幌店で10月9日から14日まで開催中の、ベーカリー＆コーヒーフェスタに参戦してきました。道内外のパン屋さん、道外を中心としたコーヒーショップが多数出店するイベントで、パン好きコーヒー好きなら絶対楽しめること間違いなしのイベントでした。
肉屋直営のお惣菜屋さん「ファットチキン」（北24条）の牛レバーカツやメンチカツを食べる
北24条駅の近くにある、お肉屋さん直営のお惣菜屋さん「ファットチキン」で、メンチカツ、ハムカツ、レバーカツを買って食べました。注文後に揚げてくれるので熱々でサクサク。お肉自体の味も良く、さすがお肉屋さん、と言わざるを得ない美味しいおかずでｓ。
札幌駅北口近くのパン屋さん「ブーランジェリーぱん吉」
札幌駅北口方面にあるパン屋さん、「ブーランジェリーぱん吉」に行ってきました。種類豊富なパンがあり、お値段もそれほど高くないです。キャッシュレスなら5％還元も付いてお得なお店です。発酵バターを使っているというクロワッサンが特に美味しい！
西野の山の上にあるケーキ店「パティスリーYOSHI」
札幌市西区西野のケーキ屋さん、「パティスリーYOSHI」でモンブランとロールケーキを買ってきました。かなり行きにくい場所にあるのに人気のお店です。ケーキだけではなく焼き菓子やマカロンなど、色んなお菓子があるお店です。
アンチョビ マイワシを内臓ごと漬けるアンチョビ（2） 塩漬けの途中経過
マイワシの内臓ごと使い、アンチョビを作っています。現在塩漬け中なのですが、その途中経過の報告です。塩漬け開始から2週間後と一か月後の様子を画像付きで書き記しています。まだまだ熟成が必要そうな様子で、もう数カ月置いておくことにしました。
チョコレートで鉄分補給ができるという「カカオサプリ鉄」
鉄を美味しく摂れるというチョコレート、ブルボンから発売の「カカオサプリ鉄」を買って食べてみました。シンプルな原材料で作られているのに、鉄の味を上手に隠した美味しいチョコレートでした。さすがブルボン、美味しさ重視のお菓子です。
袋小路の奥の奥！窓口だけのパン屋さん「よしぱん」
山鼻エリア、住宅街の奥にある「よしぱん」というパン屋さんに行きました。アパートの一部を改装したパン屋さんで、袋小路の奥にあるのでなかなか見つけにくいです。が、安心素材のパン、コーヒーなども買える素敵なお店でした。
北海道産ライ麦粉でベルリーナラントブロートを焼く！
稀少と言われる北海道産のライ麦粉が手に入ったので、こちらを使って「ベルリーナラントブロート」というドイツのライ麦パンを焼きます。見た目はそれらしく焼けましたが、出来の方はいまひとつ……。うまくいかなかった原因なども考えてみます。
秋なので低温調理器でサンマのコンフィを作る【80℃3時間】
低温調理器「Felio」を使って、今が旬のサンマのコンフィを作ります。80℃で3時間、オイルの中で加熱し続けることで、骨までほろっと崩れる美味しいコンフィができあがります。難しい温度管理も低温調理器に任せれば放置するだけで完成です。