北海道名物料理 とうきびの味を満喫！シンプルコーンスープととうきびご飯のレシピ
生のとうもろこしが手に入るなら、絶対に試して頂きたいのがコーンスープととうきびご飯。これらはどちらもシンプル材料を使ってコーンの美味しさを最大限に引き出して作ります。また、芯ごと加熱することでうま味を逃がさないというコツもあります。
2018-08
北海道名物料理 
北海道名物料理 とうきびを甘く美味しくゆでる方法知ってる？コツを伝授！
とうきび（とうもろこし）を甘くジューシーにゆでる方法をご存知でしょうか。それは、皮を残す、水からゆでる、そして沸騰させないこと！ここでは、北海道の味とうきびの味を十分に味わえるゆで方をご説明します。
パンとお菓子 もっきりやの卵でチーズクリームのロールケーキを作る
砂川のもっきりやの卵を使用し、クリームチーズたっぷりのクリームとブルーベリージャムを巻き込んでロールケーキを作ります。普通の卵でも十分に美味しい、リッチな味のスイーツが簡単に作れます。おもてなしにもおすすめですよ。
お出かけグルメ 安全安心、黄身の色はレモンイエロー！砂川「もっきりや」の自然有精卵
砂川にある「もっきりや」さんで生産されている自然有精卵を買って、食べてみました。飼料の産地や安全性にまでこだわった卵は健康的な味がします。美味しさはもちろんですが、安心安全を重視する人に特におすすめです。
お出かけグルメ 美瑛の丘に建つオーベルジュ、bi ble（ビブレ）でパンを買ってきました
今では国内外から観光客が集まるようになった美瑛。ここに美瑛の小麦にこだわったパンを取り扱うオーベルジュ、「bible」があります。宿泊は日程と予算が合わずできませんでしたが、小麦の香り溢れる美味しいパンを買ってきました。
お出かけグルメ 憧れていた美瑛の隠れ家パティスリー、MERLE（メルル）にやっと行けた
美瑛の奥地にあるMERLEというパティスリーに行ってきました。わかりにくい場所にありますが、その分喧騒から離れてゆっくりスイーツを味わうことができます。道産のこだわり食材で作ったケーキは、美瑛に来たら必食の味です。
お出かけグルメ 秘境蕎麦屋◎東神楽の蕎麦 蓬で揚げたて天ざるといなりを食べる！
旭川空港の近くにある秘境蕎麦屋さん、蓬で美味しい天ざる、おいなりさんを食べてきました。かなりの奥地にあるので気軽には行けませんが、香り高いお蕎麦と揚げたて天ぷら、そして自慢のおいなりさんは他では味わえない美味しさ。旭川近辺に行く機会があれば、おすすめです。
作り置きと保存食 完熟トマトピューレで自家製ケチャップを作ろう！
昨日作ったトマトピューレにスパイスや調味料を加えてケチャップを作ります。時間をかけて煮詰めて、市販品とは比べ物にならないくらい美味しいケチャップになりました！！トマトがたくさんあるなら是非試して頂きたい味に仕上がります。
作り置きと保存食 完熟トマトがたくさんあるなら！トマトピューレにして保存しよう
完熟トマトは美味しいけれど、早めに食べないと傷んでしまう。たくさん完熟トマトがあるときは、煮詰めてトマトピューレにしてみてはいかがでしょうか。時間と手間は結構かかるのですが、繊細な作業や特別な技術はいりません。旬の味を長期保存できるので、是非作ってみて下さい。
スパイスとかカレーとか カレー屋さんの「辛さ何倍にしますか？」用辛味スパイスの作り方！
カレーの辛さを簡単に増強するためのミックススパイスを作りました。ただ鷹の爪を粉にしたものではなく、いくつかのスパイスをブレンドすることで辛さだけではなく風味も倍増させることができるのです。そんなレシピをご紹介しています。