道内の美味しい卵

千歳市の外れにある松浦農園さんで、そちらで飼育している鶏の卵を買ってきました。広い農地で放し飼いされている健康な鶏の卵が、10個で300円というリーズナブルなお値段で買えます。味は大きな特徴があるとは言えませんが、黄身は優しい味で、白身は味が濃い美味しい卵でした。

最近は更新頻度も減っていますが、相変わらず平飼い卵（時にはそうでない養鶏場のも）を求めて札幌とその近辺を走り回っています。 GWも、一部その卵屋さん巡りに費やしていたのですが、あまりの収穫率の低さに落ち込むばかりだったのです。...

札幌市南区にある成田養鶏場で卵を買ってきました。ここではサイズごとに卵を安く買えるので、利用される方も多いようです。今回は双子が入った卵を1kg買ってきました。

札幌市西区にある自然食品のお店「まほろば」で、壮瞥町の農場たつかーむが生産する平飼い卵「たつかの恵み」を買ってきました。生食がおすすめとのことですが、お腹の調子と相談して半熟目玉焼きにして食べました。とても繊細で優しい味の卵でした！

あべ養鶏場という、下川町にある養鶏場の「下川六〇酵素卵」というブランドの卵を買ってきました。餌に酵素を与えて鶏の健康を保ち、味にも良い影響を与えているのだそうです。これを温玉に、そしてシフォンケーキにして食べてみました。

長沼の道の駅で栗山町の酒井農場が生産する「トマたま」という卵を買ってきました。なんでも、飼料にトマトを与え続けた鶏が産んだ卵だとか……。10個で300円というお値段ですが、料理にもお菓子にも適した美味しい卵です。

由仁町にある「カワマタ鶏卵　たまごの家」という卵の無人直売所に行ってきました。ここでは小さな卵がたくさん入ったパックがあったり、双子率が高い大玉を買えたりします。今回はせっかくなので「きみ二郎」という、特に大きな玉の卵パックを買ってきました。

宮の森にある白老の養鶏場マザーズの直売店に行き、夏は買えない平飼い卵を購入してまいりました。おまけにカスタードクリームたっぷりのシュークリームも！平飼い卵はちょっとお高めですが、鶏の健康を気遣う飼育方法で育てているため安心感が高いです。卵が美味しいということはスイーツも当然美味しいです。

先日行った厚田の飛ぶ鳥農場さんで買った卵で、さっそくシフォンケーキを焼いてみました。こちらの卵は2回目の購入ですが、何だか香りが前と違うような……。もちろん美味しいんですが。どんな感じだったかレポしています。

卵を求めて、石狩市厚田区にある飛ぶ鳥農場さんに行ってまいりました。そこで。卵を買うだけではなく色々な話をしてくれて、とても有意義な時間を過ごすことができました。ただ食べ物を買って食べるだけの私たちが心に留め置かなければいけないことを、たくさん思い知らされました。