お出かけグルメ 厚田の飛ぶ鳥農場さんを訪れ、卵を買う＆有意義な話をする
卵を求めて、石狩市厚田区にある飛ぶ鳥農場さんに行ってまいりました。そこで。卵を買うだけではなく色々な話をしてくれて、とても有意義な時間を過ごすことができました。ただ食べ物を買って食べるだけの私たちが心に留め置かなければいけないことを、たくさん思い知らされました。
2019-01
お出かけグルメ 
パンとお菓子 失敗焼きいもをスイートポテトとして生まれ変わらせる！！
焼きいもづくりを失敗してしまい、甘さが少ないものができてしまいました。それをそのままにはしておけなかったので、砂糖やバターなどを加えて美味しいスイートポテトに生まれ変わらせました。裏ごしなどはせず、フードプロセッサー一つで簡単に作ります。
低温調理 さつまいもを低温調理器でふかしてみる 甘くなるのか？！
低温でじっくり加熱することで甘みが出ると言われている焼きいも。石で焼くのではなく、低温調理器で加熱してみたらどんな結果になるでしょうか……。
小林農園の返礼品の初産み卵をおすそ分けしてもらった
先の震災で被災した養鶏場、小林農園さんが生産した初産み卵を、復興資金を投資した友人から頂きました。私は投資していないのに頂くなんて……と思いましたが、せっかくだからという友人の厚意に甘え、食べさせていただいたのです。
スパイスとかカレーとか パンチフォロンってなんだ？自分でブレンドして料理に使ってみる
インド料理の本を見ていて気になった「パンチフォロン」というもの。どうやらスパイスミックスのようです。材料を調べたら、自宅にあるもので作れそうだったので、さっそく作って料理に使ってみました。
料理・食べ物考 じゃがいもとさつまいもを比較してみよう
じゃがいももさつまいもも、日本の食生活には欠かせない野菜たち。それらを敢えて比較したら、どのような結果になるでしょうか。栄養価や味、保存性などについてのそれぞれの特長を比べてみました。
しなびた紫キャベツで羊毛を染めてみる（ミョウバン先媒染）
先日のビーツ染めに引き続き、家にある材料で染色をしてみています。今日は紫キャベツを使って染めます。前回とは違い、染める前に媒染を行う「先媒染」でやってみます。
手芸 ボルシチの残りのビーツの皮で羊毛を染めてみる（ミョウバン後媒染）
昨日ボルシチを作った際に出たビーツの皮を使って、白い羊毛を染めてみました。紫がかったような鮮やかな赤のビーツの汁から、思いもよらぬ色になりました。手に入りやすい焼きミョウバンを使い、後媒染しています。
真っ赤な生のビーツでボルシチを作ろう
今の季節だけかもしれませんが、北海道の道の駅ではたまにビーツが並びます。一般の食卓にはなじみが薄く、食べにくい野菜ですが、「飲む輸血」と呼ばれるほど栄養豊富な野菜と言われています。今回は生のビーツを使って、ボルシチを作ります。
スーパーでも買える、大手鶏卵メーカー「ホクリヨウ」の平飼い卵
ホクリヨウという大手の鶏卵メーカーでも平飼い卵の生産をしていると知り、さっそく買って食べてみました。自然派を謳うスーパーマーケット以外でも手に入る、数少ない平飼い卵です。こだわりポイントは小規模生産者とは異なりますが、安売り卵には無い価値がちゃんとある卵です。