カレー

ジャスミンライスを始めとする長粒種のお米。エスニック料理が定番化した現在では、外食の際に見かけることも珍しくなくなりました。でも、この類のお米って、自宅で炊くにはどうすれば良いのでしょうか。今回は、ジャスミンライスを自宅で炊くポイントについてお話しします。

先日作ったタンドリーチキン残りで、チャチャっと作れるバターチキンカレーです。ナンに合わせたいところですが、今回はご飯で。それでも全然美味しいカレーができました！

スープカレーシリーズ、最後の回はニラと納豆のスープカレー。納豆はお店のスープカレーでもよく見かけますよね。こちらはチキン野菜スープカレーより手軽にできます。ランチにもおすすめ！

今回でいよいよ自作スープカレーはひとまず完結。具と汁が合体して、美味しいスープカレーができるまでです。作りすぎてしまったので、冷凍する方法もついでにご紹介しています。

自作スープカレーは今回で3回目。1回目はスープ、2回目はスパイスの準備でした。次はたくさんの玉ねぎを炒めてスパイスを混ぜ、カレーのベースを作りますよ。

自宅でのスープカレー作り、第二弾。今回はスパイスオイルとミックススパイスを作ります。自慢のアイテム、薬研もフル活用しますよ！

札幌人のソウルフードの一つ、スープカレーを自宅で作りました。ちゃんと鶏ガラから出汁を取って、時間をかけて作っています。今回はスープ編！