料理・食べ物考 菓子パンを食事にするのはダメなことではないと思う（個人的意見）
最近、どこかで「朝食に菓子パンなんて……」と書いている記事を目にしました。
食事に甘いものは食べないという嗜好の人がいることはわかっていますが、その記事（コメント欄での議論なども含む）では「菓子パンを食事にする=子育ての手を抜...
2018-09
料理・食べ物考 
パンとお菓子 鍋とガス火でシナモンロールも焼ける！【ベーシックドウ法】
節電が続く北海道。シナモンロールが食べたいと思い、ガス火と鍋でシナモンロールを焼いてみました。普通のパン生地の作り方ではなく、バターと砂糖、卵を最初に混ぜておく「ベーシックドウ法」という技法を使って生地作りしています。鍋焼きでもオーブンでも、フワフワでケーキのような仕上がりになります。
料理とレシピ 煮魚を美味しく作るコツについて並べてみる
魚が美味しい季節です。焼魚も、フライもいいんですが、ご飯に合うのは甘じょっぱい煮魚です。煮魚を美味しく作るコツについて書いてみました。難しそう……と思っている方にこそ読んでいただきたい内容です。難しくないよ！
スキンケア 生理前はなぜこんなにも肌が荒れるのか
生理前に肌が荒れるという女性は少なくないはず。でも、なぜお肌が荒れてしまうのでしょうか。ここでは、生理前に発生する肌荒れの原因と、それぞれの対策について書いています。
美容健康のこと 鉄剤や鉄飲料の副作用にはこんなものがある！
鉄欠乏性貧血と診断されると鉄剤が処方されますが、あれってかなり副作用がきついですよね。貧血の改善を自覚するまで結構時間がかかるのに、副作用は飲んですぐに表れるのが厄介です。そこで今回は、鉄剤の副作用についてお話しします。
コーヒー サンプルロースターで豆臭さを出さずに浅煎りするには
うちではサンプルロースターでコーヒーを焙煎しています。今までは技術不足で深煎りばかりでしたが、最近になって浅煎りでも美味しく煎れるようになりました。その秘訣は、最初にしっかり弱火で蒸らすこと！豆の色の変化とともに、焙煎方法をご説明しています。
料理とレシピ ユニファームの平飼い卵を使い美味しんぼでおなじみ卵黄の味噌漬けを作ってみる
ユニファームでおまけに頂いた小さな卵。若い鶏が産んだものらしいのですが、これはもしかしたら「初卵」に近いものなのでは……と勝手に推測し、自家製味噌で味噌漬けにしてみました。もちろん、美味しんぼ15巻に登場するあの料理です。
パンとお菓子 電気を使わず、鍋でパンを焼こう！アウトドアにも災害時にもおすすめ！
節電中はオーブンの使用も控えたいもの。自家製パンもしばらくは我慢か……と、諦めるのはまだ早い！鍋とガス火でしっかりパンが焼けるのです。ちょっと焦げたり、焼き色にムラが出たりはしますが、オーブンで焼いたものにも引けを取らないふんわりパンが焼けます。
未分類 家庭で節電のためにできることまとめ
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。
今、北海道内全域で節電が呼びかけられています。平常時の二割減が目標とのこと。
これを無視して電力を使いまく...
パンとお菓子 粉ふるい不要！製菓用米粉で焼くシフォン（ユニファームの有精卵使用）
薄力粉を全て製菓用米粉に差し替えてシフォンケーキを焼くレシピです。粉の差し替え以外は、全て小麦粉のシフォンケーキと同様に焼くことができます。卵白と卵黄を同じ個数使うレシピなので、卵黄の余りが出ません。