2018-06-05

自家製味噌を作ってからの変化の様子を報告しています。最初に仕込んだ甘口味噌は既に半年が経ち、料理に使えるくらいに発酵が進みました。それから2か月後に仕込んだものはまだ発酵が未熟ですが、味はしっかり変化しています。