2019-11-09

パンとお菓子

マドレーヌの寝かせ時間って重要なのか?30分と6時間で比較してみる

以前、クラシカルなマドレーヌのレシピの記事を書きました。 このレシピはフランス菓子の本が基になっていて、そこから自分好みになるようにアレンジしたものです。 こちらの本の中では生地は焼く前に6時間寝かせるという記載があるため、私もそのように長...
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