今年はチーズティーが来る！と雑誌で読んだのが、確か2月くらい。（私の情報網は遅めなので、もしかしたらもっと前から言われていたのかも）
それから10カ月、もう年末です。
チーズティー、流行っていますか？
私はお店で飲んだことはないのですが、ちょっと興味あり。
今家に大量のクリームチーズがあり、紅茶もあるので、自宅でチーズティーを作ってみようと思います。
クリームチーズ+砂糖+生クリームを熱い紅茶に浮かべて作るらしい
ということでチーズティーを作ってみます。
チーズティーと言えば二層に分かれていて、上層がクリームチーズを生クリームなどで緩めたチーズクリーム、下層が紅茶です。
上層のチーズクリームには甘みが付いていて、これを下層と混ぜて溶かしながら飲むらしい。
この情報だけでやってみましょう。
まず、室温に戻したクリームチーズ30gに砂糖小さじ2を練り合わせる。
これを生クリームで緩めるのですが、このために生クリーム1パックを開けるのは勿体ないので、牛乳で代用。どうせクリームチーズに乳脂肪たっぷり入っているから大丈夫だろうという考えです。
牛乳はたくさん入れると分離して混ぜにくくなるので、小さじ2～大さじ1くらいで大丈夫だと思います。
それでも結構シャバシャバになった。
さて、紅茶を準備します。
カルディのお買い得なキーマン紅茶を茶漉し付きカップで淹れる。
本当は耐熱グラスとか、透明なものを使った方が見た目も楽しめて良いと思ったのですが、家にはそんなものはない。1つくらい買っておこうかな。
紅茶は長めに出した方が美味しいです。5分ほど抽出して茶葉を引き上げました。
ここに先ほどのチーズクリームを注ぐ。
一旦沈み、ふわふわと浮き上がってくる。コーヒーフレッシュを入れたときみたいな感じです。
全て注ぎきったら出来上がり。
スプーンで混ぜながら頂きます。
レモンやシナモンなどの香料も入れずに乳臭くならないか？と心配でしたが、意外や意外、飲みやすい。
チーズの酸味がまた紅茶とよく合います。紅茶風味のレアチーズケーキみたいな味。
そしてホットなのですごく温まりますし、満腹感もあります。チーズが蓋になって冷めにくいという利点も。
ただ、クリームを先に飲み切ると下層の紅茶が物足りなくなってしまいます。
なので、最初からチーズクリームをもっとたくさん入れた方が美味しいと思いました。
これから作る方は、チーズクリームを多めに作ることをおすすめします。
チーズティーはコッテリしている
今回は紅茶カップ1杯分なので飽きずに飲むことができましたが、街で売っているような大きいカップだと飽きてしまうのでは……と心配になるくらい、コッテリした味です。
タピオカミルクティーが炭水化物の塊だとすると、チーズティーは乳脂肪の塊と言えるでしょう。
脂肪の多さのせいか、普通の紅茶のように大量に欲するような味ではないので（若い人は大丈夫なのかな）、家で適量を作って楽しむのが良いのではないでしょうか。
生クリームではなく牛乳でのばしても味には問題ありませんでした。
私は大きなブロックのクリームチーズから取り分けて作りましたが、キリなどの小分けタイプを使えばより手軽になります。
キリのクリームチーズは1個18gですから、2個使えば1杯分になりますね。
気になった方、作ってみて下さいな。
ということで今回はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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