道内の美味しい卵

料理とレシピ

ユニファームの平飼い卵を使い美味しんぼでおなじみ卵黄の味噌漬けを作ってみる

北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 本日は美味しんぼネタ!料理漫画の再現(というほど厳密ではありませんが)です。 あの伝説の料理漫画、美味しんぼの15巻に登場する「卵黄の...
お出かけグルメ

白老たまごの里マザーズ 宮の森店で毎日のたまごとスイーツを買う

実は、白老にある「マザーズ」という卵屋さんが、こだわり卵にハマったきっかけでした。 平飼い養鶏の卵はもちろん高級品価格、それよりお安い「毎日のたまご」という商品もスーパーのものよりはお高め設定。 ですが……、登別あたりに行ったついでに立ち寄...
お出かけグルメ

生臭くないのが身上!ファームアグリコラの平飼い有精卵

ずっと気になっていた、石狩当別の平飼い有精卵生産者、「ファームアグリコラ」。 いつもコープや農産物直売所で見かけていたものの、高い卵は売れないのか賞味期限が近いものばかりで買えずにいました。 それが、先日訪れた「しんしのつ たっぷの湯」内で...
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お出かけグルメ

安全安心、黄身の色はレモンイエロー!砂川「もっきりや」の自然有精卵

「もっきりや」という名前の居酒屋がありますが、今回のもっきりやはそことは異なる、野菜と卵を精算している農場です。 もっきりやさんでは、安心して食べられるように安全な環境と飼料で養鶏を行っているのだそうです。 そんな卵を、先日旭川まで行った帰...
お出かけグルメ

まちのたまご屋さんコッコちゃんで大きいのと小さいのを買う

これまで、個人や小規模の法人が生産している平飼い卵ばかりをご紹介してきました。 今回は今までとは違い、大手の卵生産メーカーの卵にもチャレンジです。 と言ってもただスーパーで買うのではなく、トーチクの無人販売所「まちのたまご屋さんコッコちゃん...
お出かけグルメ

とれのさとで酒井農場の平飼い卵を買ってきた

素敵なパッケージの卵。 酒井農場の卵と言えば、北海道の平飼い卵の中では有名どころだと思います。 札幌市内でも、〆パフェで有名な幸せのレシピさんや、酒と銀シャリのせいすさんなどで使用されているようです。(せいすさんでは卵かけご飯が楽しめますよ...
お出かけグルメ

コープさっぽろで買った千歳市・はるか農園の平飼い有精卵

先月あたりからたくさんの養鶏場の卵を食べ比べていますが、そろそろ自分の足で簡単に買いに行けるところが無くなってきました。 ということで、スーパーの卵コーナーにある良さげな卵にも手を出してみることに。 コープさっぽろでは、道内各地の平飼い卵を...
お出かけグルメ

大自然に囲まれたむらかみ農園(余市)の卵を買ってきた!

我が家からすぐに行ける距離の美味しい卵屋さんは既に制覇したと思うので、ちょっと足を伸ばしてみることにしました。 その第一弾として行ってみたのが、マッサンでおなじみ余市町にある、「むらかみ農園」さん。 親戚の家が近くにあるという縁で、ついでに...
お出かけグルメ

ノーザンノーサンのイコロランをそのまま食べた&シフォンケーキにした

白身がこんもりした、新鮮な卵! 先日の太田ファームに引き続き、美味しい卵屋さん巡りをしています。 今回は石狩のイコロラン! そのまま食べるだけではなく、シフォンケーキも作ってみましたよ。 ノーザンノーサンの平飼い有精卵「イコロラン」 「イコ...
お出かけグルメ

産みたて濃厚卵の「太田ファーム」で美味しい卵を買ってきたよ

国道275号線沿いに見かける、太田ファームという養鶏場の看板を見たことがある人は少なくないはず。 私も常日頃から気になっていたのですが、いつも家に卵の在庫が豊富にあるタイミングで、なかなか行けずにいたのです。 このたび、やっと卵切れのタイミ...
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