作り置きと保存食 青唐辛子の佃煮を作るなら今が最後のチャンス！
青唐辛子は、赤唐辛子が熟する前に収穫したもの。 淡い苦みとスッキリとした辛味が特徴で、赤唐辛子ほど刺激的ではないのでそのまま野菜として食べられることが多いようです。 この青唐辛子が夏の終わりから秋ごろになるとスーパー（主に現金問屋グループ）...
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作り置きと保存食 
大量消費レシピ 人参の大量消費レシピ★人気のラぺのレシピもあるよ！
人参が安いからと買い過ぎると、いつの間にかヘタのあたりから腐ってきたり、しなびて二回りくらい小さくなってしまったり……と、使い切れないこともよくあります。 人参は子供が嫌いな野菜の上位ですし、人参は脇役として活躍することが多い野菜なので一度...
料理とレシピ タコでパスタソース＆タコライスを作ろう！
ゆでだこが余っていたら是非作って欲しいのが、タコのトマトソース煮です。 大き目のぶつ切りにして煮込むものが一般的ですが、それでは固くなりやすく、好みが分かれてしまうところ。 でも、挽肉のようにタコを細かくすれば、パスタソースにしてもとても食...
大量消費レシピ ササゲ（モロッコインゲン）の大量消費レシピ！カロリー付き
北海道では「ささげ」と呼ばれている野菜、正式名称では「モロッコインゲン」。 多少土が悪くても、手入れが適当でもたくさん収穫できるので家庭菜園で植えている人が多い野菜です。 我が家でも毎年2株程度植えますが、夏～初秋の間、毎日食卓に上るほど収...
大量消費レシピ キャベツの大量消費簡単レシピ！食物繊維とビタミンたっぷり！
こんな青々としたキャベツ、見ているとよだれが出ます……。本当に美味しそう！ このようにキャベツ大好きな私ですが、たまに安売り（一玉100円以下とか！）していると二人暮らしなのに2玉とか3玉とか買ってしまうことがあります。 他の葉もの野菜より...
作り置きと保存食 なめこの大量消費には「めんつゆ漬け」がおすすめ！
なめこって他のきのこと違って汎用性が低いんですよね。しかも足が早いので、安いからと買い過ぎるとすぐに傷んでしまいます。 そんな人におすすめしたい食べ方は、「めんつゆ漬け」。ちょっとお酢を入れて濃いめの味に漬けておくので、袋のままよりもいくら...
大量消費レシピ じゃがいもの大量消費に！バター醤油コロッケのレシピ
我が家の家庭菜園、今年はじゃがいもが豊作です。 しかも、親戚から頂いたじゃがいももあるので大量消費せねばと毎日躍起になっております。 これまで、いももちレシピとアレンジ、じゃがいもパンのレシピをご紹介してきましたが、じゃがいもと言えばやっぱ...
作り置きと保存食 ミニ椎茸をお安く買って佃煮に レシピご紹介
しばらく前にご紹介した清田のお出かけグルメ旅の記事で、「清田しいたけファーム」をご紹介しました。 そこでは水曜、土日に普段よりも安いお値段で椎茸を売ってくれるのです。 最安値は直径3cm前後くらいのチビチビな椎茸。普段でも40円/100gと...
大量消費レシピ いももちの味付けは意外と何でもイケる！じゃがいもの大量消費にも！
北海道のソウルフードの一つ、いももち。 じゃがいもがたくさん生産されていることからこんなおやつが誕生したのでしょうが、今やじゃがいもも副材料の片栗粉も全国的に安価に手に入ります。 なので、個人的な思いとしてはもっと全国に普及しても良いと思う...
大量消費レシピ ○○○ひよこ豆を使ったトマト煮レシピ○○○その他活用法も
先日の記事でひよこ豆の戻し方と保存法をご紹介しました。 その後、ふっくら戻ったひよこ豆を使ってトマト煮を作りました。 ひよこ豆は煮崩れしにくいので、煮込みに最適なんですよね。 今回はひよこ豆と豚バラ肉のトマト煮のレシピを画像付きでご紹介しま...