パンとお菓子 ビタントニオのパニーニプレートでパニーニ三昧！！
家でもパニーニがたらふく食べたいッ！！ そう思ってはや十数年。 このたび、やっと手に入れたのがこちらの「ビタントニオ パニーニプレート」！！ 先日の楽天お買い物マラソンでネックマッサージャーを買ったとき、送料無料になったのでついでに買ったと...
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パンとお菓子 
パンとお菓子 ゆっくり発酵のイタリアパン、チャバタを焼こう！
イタリアの「チャバタ」というパンが好きでよく買うのですが、シンプルな材料で作られている割にお値段がちょっと高いなと思っていました。 自分で焼ければいいのに……でも難しそう……と思い続けて数年、最近になって「ロデヴ」と同じような作り方でできる...
お出かけグルメ 円山の素敵なパン屋さん、カトルフィーユに行きました
以前、カヌレが美味しい焼き菓子屋さん「ママコリエ」の紹介記事を書きましたが、その手前にあるパン屋さん、カトルフィーユも本当に美味しいお店なので、この機会にご紹介します。 （ママコリエは昨年末で営業終了されたそうです。残念極まりない……。） ...
お出かけグルメ 桑園のココペライで美味しいデニッシュその他を買う
桑園にあるココペライというパン屋さん。有名店なので、ご存知の方の多いですよね。 実は昔、こちらのお店の近くに住んでおりまして、よくお世話になったものです。 先日ちょうどお昼どきに近くを通ったので、ランチ用のパンと翌朝用のパンを買ってきました...
パンとお菓子 一級製パン技能士つなちゃんの「超芳醇プルマン」を焼きました
一級製パン技能士のつなちゃんをご存知でしょうか。 5年ほど前までネット上で様々なパンレシピを公開されていた方なのですが、体調不良でサイト閉鎖ののち、惜しまれながら亡くなりました。 そちらのサイトが有志の方により復元されていることを知り、久々...
お出かけグルメ ハード系から菓子パンまで！アンチェインドベーカリー
西区の「ちえりあ」のお向かいにある大野病院、ご存知でしょうか。 私の親戚がお世話になっているので行く機会があるのですが、この病院の裏手のあたりに美味しいパン屋さんがあるのです。 その名はアンチェインドベーカリー。 住宅街にある小さなお店です...
パンとお菓子 サンドイッチ専用の食パンを作った！型と発酵と焼き方がポイントだ！
玉子サンドが食べたい！と旦那に言われ、焼いてみましたサンドイッチブレッド。 普通の山形食パンよりも、蓋をして四角く焼いた食パンの方が均等に生地が詰まり、どこを食べても美味しいしカットもしやすい。 配合も、HB任せで焼き上げる普段の食パンとは...
パンとお菓子 冷凍デニッシュシートでクイニーアマンを作ってみたよ
これ、何を作っているのかというと。 「クイニーアマン」を作っています。 甘くてバターの香りが良くて、大好きな菓子パンの一つです。パン屋さんにあったら、必ず一つは買っちゃう。 それを自分で気軽に作れないか……と思い、手元にあった焼型と、冷凍の...
パンとお菓子 ピタパンはラップスと同じ材料で作れる！何でも挟んで食べよう！
先日、ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を作った記録をアップしました。 そのファラフェルがあんまり美味しく、ご飯のおかずだけではなくピタパンに挟んで食べたいな～と思いました。 ピタパンは二次発酵無しで簡単に作れるパン。しかも、数日前にご紹介...
パンとお菓子 薄焼きパン「ラップス」で恵方ラップスを作ろう！
私はヨード制限アリの病気のため海苔をあまりたくさん食べられないのですが、恵方巻の時だけは太巻きを食べることを許しています（元々、一日に全型海苔3枚までなら大丈夫と言われていますが、市販の出汁の素などでヨードを摂っている可能性があるので）。 ...