パン

スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(3)ドライフルーツとチョコレートのパン

前回のスペルト小麦ベーグルの失敗を受け、生地がダレる原因や対処法を勉強して再びスペルト小麦パンにチャレンジします。 色々なレシピを見ていると、やっぱりスペルト小麦の美味しさを活かせるのはハード系パンのようですね。 今回は生地自体はリーンなシ...
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(2)ベーグル(らしきもの)

スペルト小麦を買ってからというもの、パンを中心に色々作ってみています。 前回、ロデヴ風のパンを焼いてそれなりに食べられるパンが焼けましたので、今回はベーグルを焼いてみようかと思います。 ただ、普段通りの配合で良いのかどうかわからず、とりあえ...
スペルト小麦

スペルト小麦でパンを焼く(1)ロデヴ風パン

最近流行しているスペルト小麦。(ディンケル小麦とも呼ばれています。) 先日、スペルト小麦パンを専門に作っている工場で買って食べてからその美味しさに強く惹かれてしまいました。 しかし札幌市内ではスペルト小麦のパンやお菓子を買えるお店はまだ少な...
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お出かけグルメ

大丸札幌店に出店していた帯広のますやパンを買う

もう終了したイベントのお話で恐縮ですが、3月13日~3月18日まで大丸札幌店で開催されていた「いいモノいいコトマルシェ」に行ってきました。 (恐らく)目玉のひとつだと思われる帯広の老舗パン屋さん、ますや商店が出店していると聞き、さっそくパン...
お出かけグルメ

フランスパンすごく美味しい 西区八軒「kawakami bakery ろっぱや」

新川通りから琴似に向かう途中にある、オレンジ色の看板のパン屋さん「ろっぱや」さん。 ずっと気になってはいたものの立ち寄る機会を得られずにいました。 そんな中、ポロコのパン特集でバゲットが美味しい店として紹介されているではありませんか! これ...
お出かけグルメ

「Pain de Laboratoire H (パン ド ラボラトリー アッシュ)」西区勤医協病院近くのパン屋さん

ちょっと西区に出かけて帰る途中、旧5号線(今そう呼ばないのかな)沿いで信号待ちのときにかわいい看板を発見。西区の勤医協病院の向かいの小路に入ったあたりです。 店の近くに寄ってみてみると、どうやらパン屋さんのようです。 ちょうどお昼時というこ...
お出かけグルメ

十勝産小麦の小さなパン屋さん「クアリタ(中央区)」に行きました

パン屋巡りを頻繁に行っています。タウン誌ポロコの3月号に掲載のパン屋さんは美味しそうなお店が多く、行きたいお店が盛りだくさん。 今回は医大の近く、中央区にある「クアリタ」というパン屋さんに行ってきました。 このお店は元々白石区にあった人気店...
お出かけグルメ

白石区のパン屋さん「チャーリー」で名物みかんあんぱんその他を買う

昨日は白石区の「プティ・フール」というパン屋さんに行ったとお話ししましたが、その後にみかんあんぱんが有名な「チャーリー」へ。 こちらは住所では東札幌ですが、プティ・フールとそれほど離れていません。 既に3斤サイズの食パンその他を買った後です...
お出かけグルメ

大きな3斤サイズの食パンが大人気の「プティ・フール」白石区

ポロコ3月号掲載のパン屋巡りももう4店めくらいかな? 今回は食パン食べ比べ特集のページにあった、「プティ・フール」という白石のパン屋さん。 その特集の通り、3斤サイズの大きなパンが人気のお店です。 白石区中央 プティ・フール 人気商品の食パ...
お出かけグルメ

オープン直後より12時くらいの来店がおすすめ!新琴似「槃楽(ぱんらく)」

ポロコ3月号から得た情報で、新琴似駅の近くにある「槃楽(ぱんらく)」というパン屋さんが気になり行ってみることにしました。 あのあたりを通ったことは何度かありますが、パン屋さんがあったんですねー。知らなかった。 他の用事のついでですが、昼食用...
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