パンとお菓子

牛乳と砂糖だけでミルクのジェラートを作る

GWも過ぎ、全国的に暖かい日が増えてきたように感じます。 そんな気候になると食べたくなるのがアイスクリームやソフトクリームなどの冷たいお菓子。 例年ならそろそろソフトクリーム屋さんもオープンして、ドライブがてら食べに行ったりしたいところです...
料理とレシピ

当ブログで紹介したすぐできるお昼ごはんまとめ

この情報、もう遅いとも思いますが……。 GW中もそれ以降も、休校によって毎日お子さんが家にいる状態になり、または大人の家族も在宅ワークで昼食を家で摂ることが多くなったりしていると思います。 いつもは給食、お弁当だったお昼ご飯も、その都度作る...
料理とレシピ

「スパイスカレーの教科書」の「フェノン」というスパイスについて問い合わせる【覚書】

「スパイスカレーの教科書」という本。 薬研を買ってカレーを作り始めた頃、とても勉強になった書籍のひとつです。 スパイスの種類についての解説や基礎的なブレンドはもちろん、全国の有名店のカレーのレシピなども掲載されているとても太っ腹な本です。 ...
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料理とレシピ

自作サンバルトラッシと自作ケチャップマニスでナシゴレンを作る

昨日は自家製サンバルトラッシ、ケチャップマニスを作ったことを載せました。 今日は、これらの自作調味料を使ってナシゴレンを作ります! サンバルトラッシとケチャップマニスを使うナシゴレン ナシゴレンの作り方はいろいろあるみたいです。 市販の「素...
スパイスとかカレーとか

サンバルトラッシを作る(ついでにケチャップマニスも) トラッシってどれほど臭いの

昨年買ってそのままだったインドネシアのエビ発酵調味料、「トラッシ」。 ナシゴレンなどに使うとうま味が増すと聞いたので、ほかのエスニック食品を買うついでに買っておいたのでした。 買ったは良いが、噂によるとトラッシには日本人には耐え難い臭みがあ...
パンとお菓子

あのコーヒー屋さんの「ジャマイカンラムボール」を自作してみる!

札幌駅に立ち寄る際に上島珈琲店を利用することが多いのですが、そこでコーヒーのお供につい「ジャマイカンラムボール」も追加してしまいます。 お酒が苦手な体質ですが、このお菓子の酒気とチョコの香り、ドライフルーツの凝縮された甘味が美味しくて好きで...
パンとお菓子

サッビオーサという片栗粉で作るケーキを焼く

じゃがいも農家でアルバイトしている親戚がいて、たまにまとまった量の片栗粉を頂きます。 片栗粉なんていくらあっても余ることはないので、いつもは料理だけで消費しつくしてしまいます。 が、今日はちょっと趣向を変えて、小麦粉ではなく片栗粉を使うケー...
料理とレシピ

おこもりGW、時間をかけて料理してみませんか

今年のGWは出かけずしていかに楽しむかが肝です。 家にいてできる楽しいことは人それぞれですが、このブログにたどり着いたということは、きっとあなたは料理好き、もしくは食べるのがお好きなのだと思います。 楽しく家で過ごすなら、時間がかかる料理に...
手芸

慣れない手縫いでマスクを作りまくっています

手芸と言えば編み物ばかりの自分が、このマスク不足を受け、慣れない手縫いで布マスクを作っています。 「慣れない手縫い」と言ってもミシンに慣れているわけではなく、ただ裁縫全般があまり得意ではないという意味です……。 型紙は今色々なハンドメイドサ...
お出かけグルメ

函館洋菓子スナッフルス清田店のミルクレープが美味しかった

昨日「どんぐり森林工房店」に行ったことを書きましたが、その帰りに、函館洋菓子スナッフルス清田店でケーキを買ってきました。 全然帰り道じゃないし、ついでの距離でもないですが、この日理由あってお菓子ギフトを買って帰らねばならず、一緒に自宅用も買...
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