パンとお菓子 自家製ルヴァン種にチャレンジする！液種起こし
昨年自家製天然酵母にハマり、でもなかなかうまく行かないまま冬がきて、しばらくお休みしていました。 そして今年の夏になって再びチャレンジしてみる気持ちになったので、その記録を書きとめておきます。 今年は粉と水だけで作るルヴァン種から挑戦してい...
パンとお菓子 
手芸 「アラン&ガンジーニット」のメンズガンジーセーターを編む（ホルストガーンスーパーソフト使用）
10月です！北海道はもう暖房がないと厳しい季節になってきました。 寒さとともにやってくるものと言えば……編み物欲。 服屋さんにも秋冬物が並ぶようになってきたので、そろそろ何か編み始めようかと思います。 今手元にある編み物本の中で一番意欲をか...
お出かけグルメ 芸術の森近くの革製品とスコーンの店「LEATER＆BAKE KONOMICHI」へ……！
秋の芸術の森。大好きです。 芸術の森内で行われる展示やイベントももちろん興味深いものが多いのですが、その近辺にあるカフェやジェラート屋さんなどに立ち寄るのもまた楽しい。 この日はずっと気になっていた「LEATHER＆BAKE KONOMIC...
お出かけグルメ 高級食パン専門店嵜本の極生ミルクバター食パンを食べてみた
高級食パンブームももう落ち着いてきたかな？という雰囲気ですが、それでも美味しいものは美味しい。 毎日食べるには高級で手が出なくても、たまに食べると「ああ美味しいなぁ」と思うんですよね。 最近はパンを自分で焼く方が多かったのですが、先日たまた...
お出かけグルメ 移転後のSmall things COFFEE（苗穂駅エリア）で思い出に耽る
昨年だったか、一昨年だったか、苗穂駅が新駅舎に移転しましたね。 札幌駅から一駅という近さなのにパッとしない苗穂駅周辺がこれからどんどん栄えてくると期待しています。 実は私、10年ほど前にこのあたりに住んでいたことがありまして、近くに用事があ...
お出かけグルメ コレット（cake＆cafe collet）のクラフトソフトクリームが美味しい
春くらいにコレットの手稲店で買って食べたタルトやケーキが美味しかったという記事を書きました。 先日桑園にあるコレット本店でソフトクリームを買って食べたところ、これもまた美味しい。 「クラフトソフトクリーム」と銘打って、こだわり素材で作られて...
料理とレシピ 謎の珍味（おそらく鱈）でプゴク風スープを作ってみる
袋いっぱいの珍味。確か、鱈と言っていたような……。 お酒も飲まないのになぜこんなものがあるのかというと、実家から送られてきた食品の「緩衝材代わり」に入っていたんですねぇ。 しかし、うちでは珍味類はあまり食べないので誰かに差し上げようかと思っ...
カレー 「カレー屋テラコッタ（北大エリア）」でうま味がじんわり効いたカレー食べてきた
環状通を通るたび「カレー屋テラコッタ」という看板が目に入るのでいつも気になっていました。 調べてみると札幌に超多いスープカレー店ではなく、ルーカレーとキーマカレーのお店らしい。 ああ、どっちも大好き！ あるときちょうどランチライムに通りかか...
チーズや乳加工品 クリームチーズの漬物3種を作ってみる（醤油、みそ、ぬか漬け）
ちょっと前に1kgブロックで買ってしまったクリームチーズ。 400gたっぷり使ってバスクチーズケーキを焼き、毎日の朝食パンにこってり塗って食べたりしていますが、まだこんなに余っている。200gくらいでしょうか。 そろそろ定番以外もいっとこう...
作り置きと保存食 自生している生ミントと酢と砂糖でミント酢ドリンクを作る
先週作った紫蘇ジュースが結構美味しくて消費が早く、もう飲みきってしまいました。 紫蘇ジュース作りはこちら 作り足したいところだが、もううちの畑に赤紫蘇は無い。 代わりにミントがどんどん茂ってきているので、これと砂糖と酢で同様のドリンクが作れ...