料理とレシピ 寒くなったしキャベツ安いし横巻きロールキャベツを作ろう！
先日ハンバーグ作りの記事を書きましたが、実はその際肉ダネを半分残しておいて、翌日にロールキャベツを作っていたのです。 本当はハンバーグの方がついでで、このロールキャベツが本命。 巻き方は恐らく少数派の横巻き、そして爪楊枝を使わないスタイルで...
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お出かけグルメ セイコーマートのご褒美アップルパイを食べました！
先日、セイコーマートの魅力をたっぷり語らせてもらいました。 その記事に関する調べ物をしていると、10/31に「ご褒美アップルパイ」なるスイーツが発売されたそう。 アップルパイ好きの私としてはこれは見逃せないと思い、さっそく買ってきましたよ！...
北海道あるある セーコマ使えるよ！セイコーマートの素晴らしさ
こちらの画像、フリー素材のため店舗ロゴを消してありますが、北海道民なら何のお店かわかりますよね？ そう、セイコーマートです。 このセイコーマートのお世話になったことが無い道民は、恐らくいないのではないでしょうか。 ということで、今回はセイコ...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（5）アレンジ・ニラ納豆カレー
チキン野菜スープカレーの翌日は、冷凍せずに取っておいたスープを使ってニラ納豆スープカレーを作ります。 納豆と挽肉だけのスープカレーは色々なお店で見かけますが、私はさらにニラを入れたものがパンチが効いて美味しいと思うのです。 これは本当にご飯...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（4）具の用意と仕上げ編
さあさあ、自宅で作るスープカレーも今回が完結編。 ああ、長かった……。でも手間をかけた甲斐がある味わいです。 今回はベーシックなチキンと野菜を具にします。 スープカレーの記事一覧はこちら！ チキン野菜スープカレーの具の用意 具の用意について...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（3）カレーベース編
どどん！大量の玉ねぎ。しかも幻と言われる札幌黄！！ 今回はこちらを使ってカレーベースを作りますよ。フードプロセッサーを使うので、切るのはそれほど手間ではありません。 ただ、炒めるのに2時間くらいかかります！ご覚悟を！ スープカレーの記事一覧...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（2）スパイス編
スープカレーの作り方その2はスパイス編。 今回は既に粉になったものも少しは使いますが、基本的にはホールスパイスを丸のまま、もしくは挽いて使います。 スーパーでは手に入りにくいものもいくつか登場しますが、ご覧くださいね。 スープカレーの記事一...
スープカレー スパイス挽いて自宅で作るスープカレー（1）スープ編
薬研を手に入れたら、まずは絶対に作ろうと思っていたのがスープカレー。 札幌発祥のサラサラカレーです。 今ではお湯で溶くだけで専門店の味が楽しめるものがたくさん売られていますが、せっかくだから野菜と鶏で出汁を取り、スパイスを薬研で挽いて作りま...
スパイスとかカレーとか 薬研で麩を潰してみた（ハンバーグに入れるため）
せっかく買った薬研。カレーと七味を作りたいのですが、まだ必要な材料が揃わない……。 ということで、ハンバーグに入れるための「お麩」を潰してみることにしましたよ。 ハンバーグにお麩を入れる効果は ハンバーグのつなぎはパン粉が定番。 私もそうし...
未分類 祝☆200記事！これまでの反応などの雑記
このブログを4月下旬に始めてから半年が経過しました。 これまでに書いた記事はなんと200記事！飽きっぽい私にしてはよくやったものです。 今回は200記事の節目ということで、これまでのこのブログへのアクセス傾向や今後書きたいことなどについての...