手打ち麺 遂に、遂にパスタマシン（マルカート社 アトラス150）を買ったのじゃ！
パスタマシンが届きました！ ずっとずっと欲しかったんです。マシンが無くても頑張れば手打ちパスタは作れますが、薄く延ばすのがもう大変で……。 でも、パスタマシンがあれば気軽に生パスタが作れる！ 届いたその日に試運転として添付のレシピでフェット...
手打ち麺 
スペルト小麦 スペルト小麦でパンを焼く（10）黒糖パン（食パン型）
先日焼いたスペルト小麦の食パンは大成功でした。（スペルト食パンの記事はこちら） この調子で、次は黒糖たっぷり、そして生地に卵も入れちゃう黒糖パンを焼いてみます。 菓子パンというほど甘すぎませんが、朝食にも、おやつにも美味しい黒糖パン。 スペ...
お出かけグルメ 道の駅ルスツ230で買えるヴァルドヴィーゼの本格ドイツパン
「ベッカライヴァルドヴィーゼ」というパン屋さんをご存知でしょうか。 ルスツリゾートに行く途中に看板があるのですが、いつも「CLOSE」の札が下がっている……。 もう廃業したところなのかしら？と思い込んでいたのですが、どうやら店舗営業をしてい...
お出かけグルメ 夏のうちに行きたい！チーズ工房タカラのソフトクリーム
一昨年あたりにも記事にしているのですが……。 再び喜茂別のチーズ工房タカラのお話です。（一昨年の記事はこちら） 今回はチーズを目的として行ったのではなく、ソフトクリームを食べに行ってまいりました！ 一昨年行ったときはお腹一杯でソフトクリーム...
お出かけグルメ 和モダンな店構えの蕎麦と丼ぶりの店「蕎麦人」リーズナブルで美味しい
夏の外食ランチは、お蕎麦屋さんに行くことが多いです。 さっぱりしてるし、お値段も余程の高級店でなければリーズナブルに食べられます。 お腹が空いているときは小どんぶりとセットにできるようなお店が理想的……。 この日は山鼻に買い物に出たついでに...
お出かけグルメ ハシビロコウが看板の「ハッピーサインベーカリー」
お盆の連休中、旦那の付き合いで古本屋巡りをしていました。 その途中で通りかかった山鼻に、ハシビロコウの看板がかわいいパン屋さんを見つけました。 外から見ると、お昼過ぎでもまだパンはある模様。 早速入って美味しそうなパンをいくつか買ってきまし...
スパイスとかカレーとか 梅ジャムが酸っぱ過ぎたのでカレーに大量に入れたら美味しかった
ちょっと前の話になりますが、梅干しを漬けた際に出た「傷梅」を使ってジャムを作りました。 完熟とはいえやはり梅なので、砂糖をかなり入れても酸っぱい！ 何とかして美味しく食べる方法は……、と色々試した結果、カレーに入れるのが一番美味しかったとい...
お出かけグルメ 円山の老舗和菓子店「米屋」 売り切れ必至の豆大福がおすすめです
円山の裏参道エリアと呼ばれる地区にある、いかにも老舗な店構えの和菓子屋さん。 （裏参道と呼ばれている通りよりは少し南側） 看板の通り「米屋（よねや）」という名前ですが、千葉県にある「なごみの米屋」さんとは無関係のようです。 こちらの和菓子が...
スペルト小麦 スペルト小麦でパンを焼く（9）食パン ワンローフ成形
前回のスペルト小麦フォカッチャがとてもうまく焼けたことで自信を持ち、これならスペルト小麦だけで（普通小麦を混ぜずに）食パンも焼けるかも……と思ったので、早速チャレンジしてみます。 1斤サイズの縦長の型を使用し、ワンローフ成形にて作ります。 ...
お出かけグルメ 発寒エリア、また行きたくなるケーキのお店「お菓子カフェ クレル」に行きました
発寒エリア、なごやか亭やサンドラッグがあるエリアをぷらぷらと歩いていたら、マンションの1階にケーキ屋さんらしきお店を発見！ このあたりに知り合いの家があってよく通るのに、ここにお店があることに気付いていませんでした。普段は車で通るからかな？...