パンとお菓子 ぼけたりんごで天然酵母の液種を起こす
先月干し柿酵母の液種を作り、イマイチなパンが焼けた話を掲載しました。 その液種も数日で酸っぱくなって使えなくなり、また別な液種を起こそうとしています。 今回起こすのは、タイトルの通りりんご酵母。しかもぼけています。（日が経ってフカフカになっ...
2022-04
パンとお菓子 
お出かけグルメ 冷凍の「格之進 ヤケテル金格ハンバーグ」を買って食べてみた！高級ハンバーグの味は？
今ではチルドや冷凍のハンバーグもハイクオリティになり、面倒なときの楽ちんおかずというよりは、たまのごちそうにも相応しい味と価格のものが増えてきました。 大手食肉メーカーの商品も高級化していますし、全国でも名が知られた名店の味を再現した、そこ...
お出かけグルメ ポワソン・ダブリル（4月の魚のパイ）って知ってますか？
シュトレン、ガレットデロワなど、近年になって定番化した記念日の洋菓子はたくさんありますよね。 私がその次に来る（もう来ているのかも？）と思っているお菓子が、「ポワソン・ダブリル（ダブリール）」です！ フランス語で「四月の魚」という意味なので...
お出かけグルメ 南区藤野「カラバトカリー」、このカレーはなかなか他では食べられないぞ！
札幌のカレー好きなら知らない人はいないと思いますが、南区の奥の方、藤野にある「カラバトカリー」に行ってきました。 実は何度も行って食べているのですが、ブログで紹介するのは今回は初めてでしたね。 こちらのお店、スープカレーともルーカレーとも違...
料理とレシピ 美唄とりめしの素で美唄とり釜飯を炊いてみる
美唄とりめしという郷土料理をご存知ですか？ 北海道の真ん中寄りにある空知地方に位置する美唄市の郷土料理で、鶏と玉ねぎを甘辛く煮たものをご飯に炊き込んだものです。鶏はともかく、玉ねぎを炊き込むご飯ってなかなかないですよね。 また、鶏の精肉だけ...